Mac and cheese cremoso: ¡Receta casera e irresistible!

Como preparar los mejores mac and cheese de [y]

¿Quién puede resistirse a un buen plato de mac and cheese? Este clásico sigue conquistando corazones con su cremosidad irresistible y su mezcla de quesos que derriten el alma. Te traemos la receta perfecta, fácil y deliciosa, ideal para esos momentos en los que necesitas puro confort casero. ¡Anímate a probarla y deja que la nostalgia te abrace con cada bocado!

¿Qué lleva esta receta de macarrones con queso?

Ingredientes para la preparación de la pasta

80 gramos de pasta

3 lonchas de bacon

Ingredientes para la preparación de la salsa de queso

2 lonchas de queso cheddar

10 gramos de mantequilla

300 mililitros de leche entera

1 cucharada de harina (generosa)

1 pizca de nuez moscada

media cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de cayena (pimentón dulce si no te gusta el picante)

Equipamiento útil para hacer mac y cheese

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4.4

★★★★★

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Consejos para preparar mac & cheese

1. Cocina el bacon hasta que este crujiente:
Fríe el bacon a fuego medio-alto hasta que alcance ese punto crujiente tan delicioso. Esto añadirá una textura crujiente y un sabor ahumado a tus mac and cheese.

2. Cocina un poco menos la pasta:
Hierve los macarrones un poco menos del tiempo indicado por el fabricante, es decir, cocidos pero aún firmes al morder. Esto evitará que se pasen de cocción cuando los mezcles con la salsa.

3. Puedes gratinarlos con una capa crujiente:
Antes de hornear, espolvorea una mezcla de pan rallado y mantequilla derretida sobre el mac and cheese. Esto creará una cubierta dorada y crujiente que contrastará perfectamente con la cremosidad del interior.

Las mejores recetas de pasta

Tiempo de preparación 5 mins

Tiempo de cocción 30 mins

Tiempo total 35 mins

Calificaciones: 5 desde 1 votos

Método de cocción: Coccion, Fritura

Cocina: Estadounidense

Platos: Brunch, Cena, Comida

Dificultad: Intermedio

Porciones: 1

Calorías: 652

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

El mac and cheese es puro amor en forma de comida: macarrones bañados en queso fundido y una textura cremosa que te abraza el alma. Personalízalo con tocino, pollo o hasta jalapeños, y disfruta de este plato fácil y versátil, perfecto para compartir o consentirte en cualquier momento. ¡Irresistible!

Ingredientes mac and cheese

Ingredientes

80 gramos pasta
3 lonchas bacon

Ingredientes salsa de queso

2 lonchas queso cheddar
10 gramos mantequilla
300 mililitros leche entera
1 cucharadita harina (Generosa)
1 pizca nuez moscada
Media cucharadita sal
1 pizca pimienta negra (recién molida)
1 pizca ajo en polvo
1 pizca cayena (Pimentón dulce si no te gusta el picante)

Instrucciones

1
Cortamos el bacon y pesamos la pasta.
En primer lugar pesamos la pasta que vayamos a necesitar según las personas que seamos y cortamos el bacon el tiras finas.
2
Cocemos la pasta.
A continuación, colocaremos una olla mediana a calentar. Subimos el fuego al máximo y cuando el agua este hirviendo, añadimos una pizca de sal y la pasta reservada previamente. La coceremos durante el tiempo que nos indique el fabricante.

Reservamos un chorrito del agua de cocción de la pasta para añadirla después a la salsa de queso.
3
Freímos el bacon.
Mientras tanto freímos el bacon hasta que quede crujiente. Lo cocinaremos en la misma sarten en la que haremos la salsa, para aprovechar el sabor que deja la grasa del bacon.

Nos podemos fijar en las burbujas que salen en la superficie del bacon para determinar que ya esta en su punto.
4
Mezclamos la harina con la mantequilla.
Una vez tengamos la pasta y el bacon listos, procederemos a hacer la bechamel para la salsa de queso en la propia grasa del bacon, lo cual le aportara un extra de sabor. Para ello necesitamos diez gramos de mantequilla y una cucharada generosa de harina. Removemos constantemente ambos ingredientes para que no se queme la harina a fuego medio. Sabremos que el proceso esta listo cuando cambie de color y se eliminen los grumos.

Para realizar una bechamel se echa la misma cantidad de harina y mantequilla, o en su defecto aceite. A este proceso de mezcla entre un tipo de grasa y harina se denomina "roux". Este proceso se utiliza para ligar diversas salsas, incluida la bechamel.
5
Añadimos leche para formar la salsa bechamel.
Una vez eliminados los grumos en el paso anterior, añadimos 300 mililitros de leche entera o semidesnatada (previamente calentada en el microondas hasta que este templada) poco a poco y sin parar de remover hasta formar una especie de crema, la bechamel.

Aconsejo utilizar un globo de cocina para impedir que salgan grumos. Si salen grumos en nuestra bechamel podemos batir la salsa con la batidora y echarla de nuevo a la sarten.
6
Añadimos queso y especias a la bechamel para formar nuestra salsa de queso.
Una vez que tengamos la salsa bechamel lista añadimos dos lonchas de queso cheddar o americano a temperatura ambiente, además de nuestras especias, en mi caso: una pizca de nuez moscada, media cucharadita de sal, Una pizca de ajo en polvo, Una pizca de pimienta negra recién molida y finalmente un poco de cayena molida (en caso de que no te guste el picante puedes añadir pimentón dulce o paprika).
7
Finalizamos la salsa de queso y añadimos el bacon.
Mezclamos todos los ingredientes de nuestra salsa hasta que quede uniforme y añadimos el bacon. Removemos un minuto para unificar los sabores.
8
Añadimos la pasta a nuestra salsa de queso.
Añadimos la pasta a nuestra salsa de queso junto con un chorrito del agua de cocción de la pasta.
9
Mezclamos los ingredientes para finalizar nuestra receta.
Mezclamos todos los ingredientes durante un par de minutos para extender la salsa y el bacon uniformemente.

Solo falta disfrutar de nuestro delicioso plato de pasta.

¡Buen provecho!

Información nutricional

Porciones 1

Cantidad por porción
Calorías 652kcal

% Valor diario *
Grasa total 37.24g58%
Grasa saturada 22.53g113%
Colesterol 111mg37%
Potasio 28mg1%
Carbohidratos totales 48.23g17%
Fibra dietética 4g16%
Azúcares 1.73g
Proteína 32.34g65%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

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Léelo en línea: https://marioskitchen.net/recetas/mac-and-cheese/