Disfruta de la merluza rebozada, un clásico de la cocina española. Esta receta te guía paso a paso para lograr un rebozado perfecto, crujiente y dorado. Ideal para cenas familiares. Acompaña con limón y hierbas frescas para realzar su sabor. La merluza, conocida por su textura suave y sabor delicado, se transforma en una delicia gastronómica.
Ingredientes para preparar merluza a la romana
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Descubre cómo preparar una deliciosa merluza rebozada a la romana, un clásico de la cocina española que enamora. Con una textura crujiente y sabor excepcional, esta receta fácil y rápida combina pescado fresco, harina y huevo. Perfecta para sorprender a tu familia y amigos.
En primer lugar, debemos sazonar los filetes de merluza por ambas caras. Les añadimos un poco de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de ajo en polvo.
Colocamos en un plato 100 gramos de harina y en otro plato el huevo, el cual debemos batir hasta dejarlo uniforme y echarle una pizca de sal.
Con todo preparado, procedemos a pasar por la harina nuestros filetes cubriendo todos los huecos. Enharinamos por ambas caras y ya están listos para el siguiente paso.
Una vez enharinados, pasamos los filetes por el huevo cubriéndolos totalmente con la mezcla.
Calentamos una sarten a fuego medio-alto con una buena cantidad de aceite neutro, en mi caso de girasol. Cuando el aceite se caliente a una temperatura de 180º Celsius (356º Fahrenheit) añadimos los filetes y los doramos unos minutos por ambas caras. No añadiremos muchos filetes de golpe para no enfriar demasiado el aceite.
Cuando adquieran un tono dorado que nos guste, los sacaremos y los pondremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Solo nos falta servir este delicioso plato con un buen acompañamiento, como estas patatas asadas.
¡Buen provecho!
Porciones 1
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
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