Disfruta del placer de hornear unas cookies con chocolate irresistibles, crujientes por fuera y con un corazón tierno y fundente. El aroma a galletas recién hechas llenará tu hogar de calidez y recuerdos felices. Perfectas para compartir o darte un capricho, cada bocado es pura felicidad. ¡No podrás resistirte!
Ingredientes para preparar cookies de chocolate
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Prepara unas irresistibles cookies con chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro. Con trozos de chocolate fundido y un aroma casero inigualable, estas galletas son perfectas para acompañar tu café o darte un capricho. ¡Fáciles, rápidas y deliciosas, ideales para sorprender a todos con su sabor único!
En primer lugar, debemos tostar la mantequilla sin sal. La añadimos a un cazo a fuego medio, y removemos constantemente hasta que adquiera un aroma almendrado y un color tostado. También notaremos que sale espuma, esto se debe a la separación de los líquidos y de los solidos de la mantequilla.
Añadimos en un bol mediano 100 gramos de azúcar blanco y 100 gramos de azúcar moreno, y los mezclamos ligeramente.
Cuando la mantequilla este tostada, la añadimos al bol con los azucares y mezclamos muy bien, hasta que se cree una especie de caramelo.
Añadimos un huevo a la masa y lo mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Añadimos a la masa 160 gramos de harina, media cucharadita de levadura química, media cucharadita de bicarbonato y una cucharada de maicena.
Mezclamos todos los ingredientes muy bien con una lengua de cocina, hasta que se forme una masa.
Cortamos 40 gramos de chocolate negro y 40 gramos de chocolate blanco en dados, y añadimos la mitad de estos a la masa. A mi me gusta añadirlos con la masa caliente para que se unifique el chocolate con el resto de ingredientes.
Mezclamos el chocolate con la masa, sin removerla en exceso y la metemos al frigorífico durante 20 minutos.
Nos mojamos ligeramente las manos con agua para que no se nos pegue la masa, y hacemos entre 6 y 8 bolas de masa a las cuales les añadimos los dados de chocolate que habíamos reservado previamente. Dividimos los pedazos de chocolate a partes iguales en cada cookie.
Horneamos las cookies en el horno previamente precalentado a 180º Celsius (356º Fahrenheit). Las dejaremos en el horno unos 15 minutos hasta que estén listas.
Notaremos que las cookies se han expandido y que están ligeramente crujientes por los bordes. Las dejamos reposar unos 5 o 10 minutos hasta que se endurezcan un poco y estarán listas para disfrutar.
¡Buen provecho!
Porciones 6
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
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