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Cookies únicas: galletas de chocolate que enamoran

Porciones: 6 Tiempo total: 40 mins Dificultad: Principiante
Cookies de chocolate principal pinit

Como preparar las mejores cookies de 2025

Disfruta del placer de hornear unas cookies con chocolate irresistibles, crujientes por fuera y con un corazón tierno y fundente. El aroma a galletas recién hechas llenará tu hogar de calidez y recuerdos felices. Perfectas para compartir o darte un capricho, cada bocado es pura felicidad. ¡No podrás resistirte!

¿Qué lleva esta receta de cookies de chocolate?

Ingredientes para preparar cookies de chocolate

120 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de azúcar moreno
100 gramos de azúcar blanco
160 gramos de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de maicena
40 gramos de chocolate negro
40 gramos de chocolate blanco

Equipamiento útil para preparar galletas de chocolate

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Consejos para preparar cookies americanas

1. Equilibrio de azucares:
Utiliza una combinación de azúcar blanco y azúcar moreno en proporciones casi iguales. El azúcar moreno aporta humedad y un sabor profundo, mientras que el azúcar blanco contribuye a una textura crujiente.
2. Deja reposar la masa:
Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos media hora antes de hornear, aunque lo ideal es dejarla al menos un par de horas. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma y evita que se expandan demasiado en el horno.
3. Escoge chocolates de calidad:
Opta por chocolate de calidad, a poder ser tabletas de chocolate con el mínimo de ingredientes artificiales. Elige variedades con buen contenido de cacao para obtener un sabor más auténtico.

Cookies únicas: galletas de chocolate que enamoran

Prepara unas irresistibles cookies con chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro. Con trozos de chocolate fundido y un aroma casero inigualable, estas galletas son perfectas para acompañar tu café o darte un capricho. ¡Fáciles, rápidas y deliciosas, ideales para sorprender a todos con su sabor único!

Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 40 mins Dificultad: Principiante Porciones: 6 Calorías: 450 Mejor temporada: Invierno, Otoño

Ingredientes para preparar cookies de chocolate

Instrucciones para preparar cookies con chocolate

Vídeo
  1. Tostamos la mantequilla

    En primer lugar, debemos tostar la mantequilla sin sal. La añadimos a un cazo a fuego medio, y removemos constantemente hasta que adquiera un aroma almendrado y un color tostado. También notaremos que sale espuma, esto se debe a la separación de los líquidos y de los solidos de la mantequilla.

     

  2. Mezclamos los azucares

    Añadimos en un bol mediano 100 gramos de azúcar blanco y 100 gramos de azúcar moreno, y los mezclamos ligeramente.

     

  3. Mezclamos la mantequilla con el azúcar

    Cuando la mantequilla este tostada, la añadimos al bol con los azucares y mezclamos muy bien, hasta que se cree una especie de caramelo.

     

  4. Añadir el huevo a la masa y mezclar

    Añadimos un huevo a la masa y lo mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.

     

  5. Añadir la harina, el bicarbonato, la maicena y la levadura

    Añadimos a la masa 160 gramos de harina, media cucharadita de levadura química, media cucharadita de bicarbonato y una cucharada de maicena.

     

  6. Mezclar los ingredientes para formar la masa

    Mezclamos todos los ingredientes muy bien con una lengua de cocina, hasta que se forme una masa.

     

  7. Añadir la mitad de los trozos de chocolate

    Cortamos 40 gramos de chocolate negro y 40 gramos de chocolate blanco en dados, y añadimos la mitad de estos a la masa. A mi me gusta añadirlos con la masa caliente para que se unifique el chocolate con el resto de ingredientes.

     

  8. Mezclar los pedazos de chocolate con la masa

    Mezclamos el chocolate con la masa, sin removerla en exceso y la metemos al frigorífico durante 20 minutos.

     

  9. Formar las cookies y añadir los toppings

    Nos mojamos ligeramente las manos con agua para que no se nos pegue la masa, y hacemos entre 6 y 8 bolas de masa a las cuales les añadimos los dados de chocolate que habíamos reservado previamente. Dividimos los pedazos de chocolate a partes iguales en cada cookie.

     

  10. Hornear las cookies

    Horneamos las cookies en el horno previamente precalentado a 180º Celsius (356º Fahrenheit). Las dejaremos en el horno unos 15 minutos hasta que estén listas.

     

  11. Dejar enfriar las cookies y presentar

    Notaremos que las cookies se han expandido y que están ligeramente crujientes por los bordes. Las dejamos reposar unos 5 o 10 minutos hasta que se endurezcan un poco y estarán listas para disfrutar.

     

    ¡Buen provecho!

     

Información nutricional

Porciones 6


Cantidad por porción
Calorías 450kcal
% Valor diario *
Grasa total 22g34%
Grasa saturada 12g60%
Sodio 100mg5%
Carbohidratos totales 55g19%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 30g
Proteína 5g10%

Calcio 20 mg
Hierro 1 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

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