En primer lugar, debemos picar finamente 1 zanahoria y media cebolla, así como dos dientes de ajo.

Cuando piquemos los vegetales, procederemos a picar las tiras de bacon en pedazos mas pequeños, para que sean mas agradables en cada bocado.

Llenamos hasta la mitad un recipiente grande con agua caliente, lo mas caliente que salga del grifo. Introducimos las 11 placas de lasaña en el agua durante 10 minutos para reblandecerlas (el numero de placas depende de lo grande que hagamos nuestra lasaña).

Una vez transcurridos los 10 minutos, dejaremos secar las placas
encima de un trapo limpio hasta que montemos la lasaña.

En primer lugar, cocinamos el bacon en una olla a fuego medio. Lo cocinaremos hasta que se tueste ligeramente.

Con el bacon listo, procedemos a cocinar la cebolla y la zanahoria bajando un poco el fuego. Las cocinaremos unos minutos añadiendo una pizca de sal. Cuando se comiencen a ablandar añadimos el ajo y lo dejamos un par de minutos.

Cuando las verduras estén listas, las retiramos y añadimos los 500 gramos de carne picada previamente salpimentada. Subimos el fuego a medio-alto y machacamos la carne con una espátula para dividirla en pedazos pequeños. La cocinaremos hasta que adquiera tonos tostados.

Añadimos un chorrito de vino blanco para desglasar los restos de la carne picada. Separamos los restos que ha dejado la carne con una espátula, lo cual dará muy buen sabor a la salsa de carne.

Añadimos la carne, el bacon y las verduras que habíamos reservado a la olla, junto con 780 gramos de tomate frito y las siguientes especias:

– Media cucharadita de albahaca
– Media cucharadita de tomillo
– Media cucharadita de orégano

Cocinamos nuestra salsa durante unos 10 o 15 minutos a fuego medio-bajo. Removeremos la salsa de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando creamos que esta lista la probaremos y rectificaremos la sal y la pimienta.

Agarramos un recipiente grande para horno, el cual utilizaremos para el montaje de la lasaña. En primer lugar, echamos un poco de salsa en el fondo y colocamos cuatro placas de lasaña encima.

Repartiremos un poco de salsa de carne por encima de las placas de lasaña

Colocamos 4 lonchas de queso gouda encima de la salsa de carne.

Añadimos queso mozzarella por toda la superficie del recipiente.

Añadimos queso parmesano encima del queso mozzarella.

Colocamos otras 4 placas de lasaña encima del queso.

Añadimos la segunda capa de salsa de carne encima de la pasta.

Añadimos otras cuatro lonchas de queso gouda encima de la salsa de carne.

Añadimos otra capa de queso mozzarella encima del queso gouda.

Agregamos una capa mas de queso parmesano encima del queso mozzarella. Podemos hacer la lasaña de dos o tres pisos, dependiendo de nuestro molde y el numero de comensales. Las medidas de esta receta son para una lasaña de 3 pisos en un recipiente rectangular amplio.

Precalentamos el horno a 200º Celsius (392º Fahrenheit). Una vez este caliente, colocamos nuestra lasaña a una altura media durante 20 o 25 minutos, hasta que el queso este gratinado a nuestro gusto.

Una vez transcurridos los 20 o 25 minutos en el horno, sacamos nuestra lasaña y la dejamos reposar unos 10 minutos para que se asiente y se enfrié un poco.

Solo faltaría presentar nuestra receta y disfrutarla.

¡Buen provecho!