¿Te apetece disfrutar de un reconfortante pollo con patatas al horno? Esta receta, fácil y llena de sabor, fusiona pollo dorado en ajo, vino blanco y perejil con patatas jugosas que absorben cada gota de su esencia. Un clásico español que despierta memorias y envuelve el alma en pura calidez.
Ingredientes para preparar pollo al horno con patatas
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Descubre la receta definitiva de pollo al horno con patatas, un clásico casero lleno de sabor. Jugoso pollo asado, acompañado de patatas doradas y aromáticas, se transforma en una experiencia culinaria inigualable. Fácil y rápida, perfecta para reuniones familiares. ¡Sorprende y deleita a todos con este realmente delicioso plato tradicional!
En primer lugar, debemos pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. De este modo, tienen el grosor adecuado para que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro.
A continuación, pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana o en pedazos medianos. También debemos pelar el ajo y prensarlo o picarlo finamente para realizar el majado posterior.
Con los vegetales cortados, procedemos a sazonar el pollo por ambas caras con un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta recién molida y una pizca de sal.
En un mortero, añadimos unos 4 dientes de ajo y un poco de perejil picado, junto con un poco de sal gorda. Con todo bien machacado, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y un chorro pequeño de vinagre.
En primer lugar, meteremos las patatas, junto con la cebolla. Ya que, tardan en cocinarse mas tiempo que el pollo. Colocamos ambos ingredientes en una bandeja de horno y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos un chorro de aceite y las metemos al horno previamente precalentado a 200º Celsius (392º Fahrenheit) a una altura media durante 10 minutos.
Una vez transcurridos los 10 minutos de horneado, despegamos las patatas de la bandeja en caso de que sea necesario y añadimos un chorrito de vino blanco para añadir mas sabor a la receta.
Añadimos los cuartos traseros a la bandeja con las patatas y la cebolla. Pincelamos la mitad del majado que habíamos hecho previamente sobre el pollo. Debemos colocarlos con la parte de la piel hacia abajo. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 10 minutos.
Una vez transcurridos los 10 minutos de cocción, volteamos los cuartos traseros y los pincelamos con el resto del majado por la cara de la piel. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 15 minutos mas, añadiendo un poco de agua y vino por encima del pollo si vemos que esta muy seca la bandeja.
Transcurrido el tiempo de horneado, ya tenemos lista nuestra receta. Si nos gusta la piel mas tostada podemos subir la temperatura del horno un poco mas y meterlos durante 5 minutos para conseguir el tostado de la piel.
Solo nos queda servir y disfrutar de nuestra receta.
¡Buen provecho!
Porciones 2
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
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