Solomillo de cerdo al ajillo ¡Receta tradicional!

La mejor receta de solomillo de cerdo de [y]

Descubre el placer de preparar un delicioso solomillo de cerdo al ajillo, una receta casera y sencilla que cautiva con su solomillo jugoso, ajo dorado y hierbas aromáticas. Cada bocado te transporta al Mediterráneo, envolviendo tus sentidos en tradición. Sorprende y emociona a tus seres queridos con este exquisito manjar.

¿Qué lleva esta receta de solomillo de cerdo al horno?

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo al ajillo

1 solomillo de cerdo

5 o 6 dientes de ajo

50 gramos de harina

1 chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

1 pizca de mantequilla

1 chorrito de vino blanco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra (recién molida)

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de cebolla en polvo

1 pizca de tomillo seco

1 pizca de romero seco

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Como cocinar solomillo de cerdo para que quede tierno

1. Marinado intensivo y aromático:
Sazona el solomillo con abundante ajo picado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas como romero y tomillo. Déjalo marinar en la nevera durante al menos 2 horas para lograr una carne jugosa y llena de sabor.

2. Sellado perfecto para conservar jugos:
Dora el solomillo en una sartén muy caliente con un poco de aceite. Este sellado forma una costra dorada que atrapa los jugos y potencia el sabor del ajo, haciendo tu plato irresistiblemente sabroso.

3. Técnica de enrollado y cocción:
Tras sellar, añade un chorrito de vino blanco y más ajo para desglasar la sartén. Reduce la salsa hasta obtener un glaseado intenso que bañe la carne. Deja reposar unos minutos para que el sabor se asiente, y disfruta de una receta casera única que enamorará a tus comensales.

Las mejores recetas con cerdo

Tiempo de preparación 10 mins

Tiempo de cocción 20 mins

Tiempo total 30 mins

Método de cocción: Fritura

Cocina: Española

Platos: Comida

Dificultad: Principiante

Porciones: 2

Calorías: 170

Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Descripción

Descubre cómo preparar un solomillo de cerdo al ajillo delicioso y fácil, ideal para cualquier ocasión. Esta receta casera combina solomillo jugoso, ajo dorado y hierbas aromáticas para crear un plato lleno de sabor mediterráneo. Sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita propuesta culinaria. Ahora, ¡cocina y disfruta!

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo al ajillo

1 solomillo de cerdo
6 dientes ajo
50 gramos harina
1 chorrito aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca mantequilla
1 chorrito vino blanco
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra (recien molida)
1 pizca ajo en polvo
1 pizca cebolla en polvo
1 pizca tomillo seco
1 pizca romero seco

Instrucciones para preparar solomillo de cerdo al ajillo

1
Cortamos el solomillo
En primer lugar, debemos cortar el solomillo en rodajas de 1 centímetro y medio aproximadamente.
2
Sazonamos las rodajas de solomillo
Una vez hemos cortado el solomillo, procedemos a sazonar las rodajas con un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de ajo en polvo, un poco de cebolla en polvo, un poco de romero seco y un poco de tomillo seco.
3
Enharinamos la carne
Con la carne sazonada, añadimos un poco de harina por ambas caras de las rodajas de solomillo. Las sacudimos para eliminar el exceso.
4
Calentamos la sartén y añadimos el ajo
Colocamos una sarten a fuego medio-alto, añadimos un chorro de aceite y un pedazo de mantequilla. Una vez se hayan calentado las grasas, añadimos los ajos aplastados para que suelten su jugo.
5
Añadimos las rodajas de solomillo
Con el aceite y la mantequilla bien calientes, añadimos las rodajas de solomillo y las dejamos cocinar un par de minutos, ya que se terminaran de cocinar en la salsa.ç
6
Volteamos las rodajas de solomillo
Cocinamos por la otra cara ligeramente. No las terminamos de cocinar porque se acabaran en la salsa.
7
Añadimos vino blanco
Retiramos las rodajas de solomillo y las reservamos. Añadimos un chorrito de vino blanco para desglasar los restos de la carne y otro chorrito de caldo de carne o agua. Dejamos que se evapore un poco el alcohol.
8
Añadimos la carne a la salsa
Añadimos las rodajas de solomillo a la salsa y las cocinamos durante unos minutos.
9
Volteamos las rodajas y terminamos el plato
Les damos la vuelta a las rodajas y las dejamos unos minutos hasta que se terminen de cocinar.

Solo nos queda servir la carne junto con alguna guarnición como estas deliciosas patatas asadas y disfrutar.

¡Buen provecho!

Información nutricional

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 170kcal

% Valor diario *
Sodio 0.55mg1%
Carbohidratos totales 1g1%
Proteína 22g44%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

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