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Chow mein de pollo con salsa yakisoba: Receta casera

chow mein yakisoba principal

Como preparar el mejor chow mein de [y]

Preparar el chow mein de pollo yakisoba es sencillo y rápido, ideal para aquellos días en los que quieres disfrutar de una comida casera sabrosa sin invertir demasiado tiempo en la cocina. Puedes personalizar la receta agregando tus propias variaciones de verduras, como champiñones o brotes de soja.

¿Qué lleva esta receta de fideos asiáticos?

Ingredientes receta

150 gramos Fideos de trigo
1 Pimiento (Mediano)
1 Zanahoria (Pequeña)
3 Hojas Col china
Media Cebolla
150 gramos Pollo
1 diente Ajo
1 pizca Sal
1 pizca Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Ingredientes salsa Yakisoba

2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa worcestershire
1 cucharada de ketchup
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de vinagre de arroz

Ingredientes macerado pollo

1 pizca de salsa de soja
1 pizca de sal
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de cebolla en polvo
1 pizca de pimienta negra

Equipamiento útil para hacer fideos chinos

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4.4

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Consejos para preparar fideos yakisoba con pollo

1. Elige unos buenos fideos:
Puedes usar fideos chinos de trigo, que son los que se usan para el chow mein, o fideos japoneses de trigo, que son los que se usan para el yakisoba. Ambos son muy similares, pero los japoneses son más gruesos y rizados. Los puedes encontrar en tiendas especializadas o supermercados asiáticos. También puedes usar fideos de arroz o de huevo, si lo prefieres.
2. Marinar el pollo:
Para que el pollo quede jugoso y sabroso, te recomendamos marinarlo con salsa de ostras, salsa de soja, sal, pimienta y fécula de maíz durante unos 20 minutos. Así se impregnará del sabor y se sellará mejor al saltearlo.
3. Prepara la salsa:
La salsa es la clave para darle el toque final al chow mein de pollo yakisoba. Puedes hacerla con caldo de pollo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta y fécula de maíz. Mezcla todo bien en un bol y reserva.
Las mejores recetas de pollo
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Tiempo total 45 mins
Calificaciones: 5 desde 4 votos
Método de cocción: ,
Cocina: ,
Platos: ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 2
Calorías: 1734
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

El Chow Mein de Pollo es un plato tradicional de la cocina china que consiste en tallarines fritos con pollo y verduras. Este plato es fácil de preparar y se puede personalizar a gusto con diferentes verduras y especias. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida, fácil y deliciosa.

Ingredientes fideos Yakisoba con pollo (Chow Mein)
    Ingredientes receta
  • 150 gramos fideos de trigo
  • 1 pimiento verde (Mediano)
  • 1 zanahoria (Pequeña)
  • 3 hojas col china
  • Media cebolla
  • 150 gramos pollo
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (AOVE)
    • Ingredientes salsa Yakisoba
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa worcestershire
  • 1 cucharadita salsa ketchup
  • 2 cucharaditas azucar
  • Media cucharadita aceite de sesamo
  • 1 cucharadita vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo
    • Ingredientes macerado pollo
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca ajo
  • 1 pizca cebolla
  • 1 pizca pimienta negra
Instrucciones
    Instrucciones para cortar los vegetales
  1. 1
    Cortamos la zanahoriaZanahoria cortada chow mein yakisoba.
    Pelamos la zanahoria con nuestro pelador, le quitamos las partes del inicio y el final. La cortamos en secciones finas a lo largo y, a su vez, estas secciones en pedazos de bocado.
     
  2. 2
    Cortamos el pimientoPimiento cortado chow mein yakisoba.

    En primer lugar retiramos las semillas, las venitas y el pedúnculo. Una vez limpio, cortamos nuestro pimiento en pedazos de bocado. 

     

  3. 3
    Cortamos la cebollaCebolla cortada chow mein yakisoba.

    Dividimos una cebolla a la mitad, pelamos la mitad que vamos a utilizar, eliminamos la raíz y la cortamos en cuadrados de bocado.

     

  4. 4
    Cortamos la col chinaCol china cortada chow mein yakisoba.

    Retiramos tres hojas de nuestra col, dividimos cada una de los hojas separando la parte verde de la parte blanca. Cortamos la parte verde en pedazos de bocado y la parte blanca en pequeños bastones.

     

  5. 5
    Picamos el ajoAjo prensado chow mein yakisoba.

    Cogemos nuestra raíz de jengibre y procedemos a pelarla con una cuchara, con este método eliminamos fácilmente la piel. Cortamos un pedazo pequeño y lo picamos finamente. También podemos rallarlo o utilizar una prensa de ajos para rallarlo mas fácilmente.

     

    6. Instrucciones para el macerado del pollo
  6. 6
    Maceramos el polloPollo marinado chow mein yakisoba.
    Maceramos nuestros 150 g de pollo, previamente cortado en pedazos de bocado. Nuestro macerado llevará un chorro de salsa de soja, una pizca de sal, una pizca de ajo en polvo, una pizca de cebolla en polvo y un poco de pimienta negra recién molida.
     
  7. 7
    Reposamos nuestro maceradoPollo tapado marinado chow mein yakisoba.

    Debemos dejar reposar nuestro macerado en el frigorífico al menos media hora, tapándolo con un pedazo de papel film o con una tapa de silicona. Este reposo ayudará a unir y potenciar todos los sabores.

     

    8. Instrucciones para la salsa Yakisoba
  8. 8
    Unimos todos nuestros ingredientesIngredientes salsa yakisoba chow mein yakisoba.

    Juntamos en un bowl todos los ingredientes necesarios para formar nuestra salsa. Comenzamos con dos cucharadas de salsa de soja, añadimos una cucharada de salsa de ostras, seguimos con una cucharada de salsa worcestershire (también conocida como salsa perrins), añadimos una cucharada de salsa ketchup, dos cucharaditas de azúcar, una cucharadita de vinagre de arroz y media cucharadita de aceite de sésamo.

     

  9. 9
    Mezclamos los ingredientes y dejamos reposarSalsa yakisoba lista chow mein yakisoba.
    Mezclamos todos los ingredientes muy bien con un globo de cocina o un tenedor. Dejamos reposar nuestra salsa mínimo unos 20 minutos en el frigorífico, tapada con un film que la toque para evitar que salga una capa sólida o con una tapa de silicona.
     
    10. Instrucciones para la preparación
  10. 10
    Cocemos nuestros fideosCocción fideos de trigo chow mein yakisoba.
    En primer lugar cocemos los fideos de arroz durante dos o tres minutos con un buen puñado de sal. Hay que cocerlos un poco más de la mitad del tiempo recomendado por el fabricante, ya que terminaremos la cocción friendo los fideos.
     
  11. 11
    Cocinamos el polloCocción pollo chow mein yakisoba.
    A continuación sacamos nuestro pollo del frigorífico y lo cocinamos a temperatura alta con un chorrito de aceite de oliva durante poco tiempo, sin que se cocine del todo, ya que,  luego añadiremos el pollo a los fideos y verduras, donde terminará su cocción.
     
  12. 12
    Cocinamos nuestros vegetalesCocción vegetales chow mein yakisoba.
    Retiramos el pollo y salteamos las verduras con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio/alto en los restos del macerado, hasta que estén al dente, incluyendo el ajo transcurrido un minuto para que la sarten tenga humedad y no se queme. Les echamos un poco de sal y las sacamos cuando estén cerca de estar en su punto.
     
  13. 13
    Cocinamos los fideosFideos fritos con salsa yakisoba chow mein yakisoba.
    Una vez hecho esto, saltearemos los fideos unos minutos, los cuales teníamos previamente separados con un poco de aceite, y les añadimos sal.
     
  14. 14
    Mezclamos el resto de ingredientes y terminamos la recetachow mein yakisoba cocinado.

    Cuando estén un poco cocinados,  añadimos la mitad de la salsa yakisoba. Mezclamos bien y añadimos el resto de ingredientes con sus jugos. Después de saltear ligeramente, añadimos el resto de la salsa y cocinamos bien hasta terminar nuestra receta.

     

    ¡Buen provecho!

     

Información nutricional

Porciones 2

Cantidad por porción
Calorías 527kcal
% Valor diario *
Grasa total 30.8g48%
Sodio 439mg19%
Potasio 120mg4%
Calcio 20 mg
Hierro 4.7 mg
Fósforo 161 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

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