¡Descubre la magia de los fideos teriyaki con verduras! Un plato rápido, lleno de color y sabor que combina fideos al dente, verduras frescas y una irresistible salsa teriyaki dulce y salada. Perfecto para cuando buscas algo saludable, fácil y delicioso. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos en casa!
Ingredientes para la preparación de la receta
Ingredientes para la preparación de la salsa teriyaki
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Los fideos teriyaki son puro amor en un plato: fideos suaves bañados en una salsa dulce y salada hecha con soja, mirin y azúcar. Puedes añadir otro tipo de verduras para hacerlo aún más irresistible. Rápidos, fáciles y llenos de sabor, ¡perfectos para cuando quieres algo especial sin complicarte!
Para preparar la salsa teriyaki debemos añadir los siguientes ingredientes: 35 mililitros de salsa de soja, 40 mililitros de agua, 15 mililitros de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar, un diente de ajo picado, media cucharadita de aceite de sésamo, una cucharadita de maicena y media cucharadita de jengibre en polvo. Una vez añadidos todos los ingredientes ponemos el cazo a fuego medio hasta que comience a hervir y la retiramos del fuego.
En primer lugar, cortamos los vegetales finamente con un cuchillo afilado. Primero pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones, luego eliminamos las semillas y venas del pimiento y lo cortamos en bastones, finalmente pelamos la cebolla eliminamos la raíz y la cortamos en juliana.
Una vez tenemos lista la salsa y los vegetales cortados, procederemos a calentar una olla mediana con agua. Cuando el agua comience a hervir, añadiremos los fideos y los cocinaremos un poco menos del tiempo indicado por el fabricante. En mi caso 3 minutos sobre 4 indicados.
Mientras se cuecen los fideos aprovechamos para cocinar las verduras a fuego medio en una sarten grande. Las freímos hasta que queden pochadas, pero sacándolas un poco antes de que estén listas para terminarlas con los fideos y la salsa.
Freímos ligeramente los fideos a fuego medio/alto en la misma sarten que cocinamos las verduras, añadiendo previamente un chorrito de aceite de oliva.
Después de freírlos durante un par de minutos, cuando comiencen a cambiar de color ligeramente les añadimos la salsa teriyaki que habíamos preparado previamente (dejaremos un poco de salsa para el momento en el que añadamos las verduras).
Realizaremos movimientos envolventes con nuestra espátula para esparcir la salsa uniformemente por todos los fideos.
Una vez que los fideos estén casi listos, añadimos los vegetales que habíamos cocinado previamente. Les damos unas ultimas vueltas añadiendo la salsa que habíamos reservado y estarán listos para comer.
¡Buen provecho!
Porciones 2
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
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