Saltar al contenido
Portada ¬Ľ Mac and Cheese Cremoso: ¬°Receta casera e Irresistible!

Mac and Cheese Cremoso: ¬°Receta casera e Irresistible!

mac and cheese principal

Como preparar los mejores mac and cheese de 2024

El mac and cheese, o macarrones con queso, es una receta t√≠pica de la cocina estadounidense, que consiste en una pasta cocida con una salsa cremosa de queso fundido, tambi√©n puede que te guste este delicioso plato de macarrones bolo√Īesa gratinados. Es un plato sencillo, r√°pido y delicioso, que gusta tanto a ni√Īos como a adultos. Adem√°s, es muy vers√°til, ya que se puede servir solo o como acompa√Īante de otros platos, como por ejemplo unas tiras de pollo estilo KFC o algunos platos de carne t√≠picos de steakhouse, como unas deliciosas costillas barbacoa. Si quieres aprender a hacer este plato tan popular y rico, sigue leyendo y te contamos c√≥mo hacer mac and cheese paso a paso.

Mac and cheese

Dificultad:IntermediateTiempo de preparaci√≥n: 5 minutosTiempo de cocci√≥n: 30 minutosTiempo total: 35 minutosPorciones:1 porcionCalor√≠as:652 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el a√Īo

Descripción

Mac and cheese es un plato popular de la cocina estadounidense que combina macarrones con queso fundido. Este plato cremoso y reconfortante se ha convertido en un favorito en todo el mundo, especialmente entre los amantes del queso. La receta cl√°sica de mac and cheese incluye macarrones cocidos en una salsa de queso cheddar, pero tambi√©n se pueden a√Īadir otros ingredientes como tocino, pollo, br√≥coli y jalape√Īos para darle un toque extra de sabor. Es un plato vers√°til que se puede servir como guarnici√≥n o como plato principal, y es f√°cil de preparar en casa o de encontrar en muchos restaurantes y establecimientos de comida r√°pida.

Ingredientes mac and cheese

    Ingredientes

  • Ingredientes salsa de queso

Instrucciones

  1. Cortamos el bacon y pesamos la pasta.

    En primer lugar pesamos la pasta que vayamos a necesitar seg√ļn las personas que seamos y cortamos el bacon el tiras finas.

  2. Cocemos la pasta.

    A continuaci√≥n, colocaremos una olla mediana a calentar. Subimos el fuego al m√°ximo y cuando el agua este hirviendo, a√Īadimos una pizca de sal y la pasta reservada previamente. La coceremos durante el tiempo que nos indique el fabricante.

    Reservamos un chorrito del agua de cocci√≥n de la pasta para a√Īadirla despu√©s a la salsa de queso.

  3. Freímos el bacon.

    Mientras tanto, freímos el bacon hasta que quede crujiente. Lo cocinaremos en la misma sarten en la que haremos la salsa, para aprovechar el sabor que deja la grasa del bacon.



    Nota: Nos podemos fijar en las burbujas que salen en la superficie del bacon para determinar que ya esta en su punto.
  4. Mezclamos la harina con la mantequilla.

    Una vez tengamos la pasta y el bacon listos, procederemos a hacer la bechamel para la salsa de queso en la propia grasa del bacon, lo cual le aportara un extra de sabor. Para ello necesitamos diez gramos de mantequilla y una cucharada generosa de harina. Removemos constantemente ambos ingredientes para que no se queme la harina a fuego medio. Sabremos que el proceso esta listo cuando cambie de color y se eliminen los grumos.



    Nota: Para realizar una bechamel se echa la misma cantidad de harina y mantequilla, o en su defecto aceite. A este proceso de mezcla entre un tipo de grasa y harina se denomina “roux”. Este proceso se utiliza para ligar diversas salsas, incluida la bechamel.
  5. A√Īadimos leche para formar la salsa bechamel.

    Una vez eliminados los grumos en el paso anterior, a√Īadimos 300 mililitros de leche entera o semidesnatada (previamente calentada en el microondas hasta que este templada) poco a poco y sin parar de remover hasta formar una especie de crema, la bechamel.



    Nota: Aconsejo utilizar un globo de cocina para impedir que salgan grumos. Si salen grumos en nuestra bechamel podemos batir la salsa con la batidora y echarla de nuevo a la sarten.
  6. A√Īadimos queso y especias a la bechamel para formar nuestra salsa de queso.

    Una vez que tengamos la salsa bechamel lista a√Īadimos dos lonchas de queso cheddar o americano a temperatura ambiente, adem√°s de nuestras especias, en mi caso: una pizca de nuez moscada, media cucharadita de sal, Una pizca de ajo en polvo, Una pizca de pimienta negra reci√©n molida y finalmente un poco de cayena molida (en caso de que no te guste el picante puedes a√Īadir piment√≥n dulce o paprika).¬†

  7. Finalizamos la salsa de queso y a√Īadimos el bacon.

    Mezclamos todos los ingredientes de nuestra salsa hasta que quede uniforme y a√Īadimos el bacon. Removemos un minuto para unificar los sabores.

  8. A√Īadimos la pasta a nuestra salsa de queso.

    A√Īadimos la pasta a nuestra salsa de queso junto con un chorrito del agua de cocci√≥n de la pasta.¬†

  9. Mezclamos los ingredientes para finalizar nuestra receta.

    Mezclamos todos los ingredientes durante un par de minutos para extender la salsa y el bacon uniformemente.

    Solo falta disfrutar de nuestro plato.

    ¬°Buen provecho!

Notas

  • ¬ŅHas cocinado nuestra receta?
    Etiqu√©tanos en nuestro Instagram @marioskitchenn. ¬°Me encantar√≠a ver vuestros fant√°sticos resultados! ūüćüūüĒ•
Palabras clave:casero, bacon, panceta, pasta, macarrones, queso, cheddar, comida estadounidense, fast food, comida r√°pida, pasta con queso, mac and cheese, macarrones con queso, kraft
Información nutricional

Tama√Īo de la raci√≥n 100 g

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 652
% Valor diario *
Grasa total 37.24g58%
Grasa saturada 22.53g113%
Colesterol 111mg37%
Potasio 28mg1%
Carbohidratos totales 48.23g17%
Fibra dietética 4g16%
Az√ļcares 1.73g
Proteína 32.34g65%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¬ŅCon que podemos acompa√Īar los mac and cheese?

La combinación de las tiras de pollo KFC con los mac and cheese es perfecta, pues aporta un contraste de texturas y sabores que hará las delicias de tu paladar. Conseguirás un plato completo y nutritivo, que te llenará de energía y satisfacción.

Consejos para preparar mac and cheese

1. Elige una pasta adecuada para los mac and cheese:
Lo ideal es usar macarrones o coditos, que son unas pastas cortas y huecas que se impregnan bien de la salsa de queso. También puedes usar otras pastas similares, como espirales, lacitos o caracolas.
2. Cocina la pasta al dente, es decir, que quede firme pero no dura:
Así evitarás que se pase y se deshaga al mezclarla con la salsa. Sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción y escurre bien la pasta.
3. Elige un queso o una mezcla de quesos que te guste y que funda bien:
Puedes usar¬†queso cheddar, que es el m√°s cl√°sico, o combinarlo con otros¬†quesos¬†como¬†mozzarella,¬†gouda,¬†emmental¬†o¬†parmesano. Ralla el¬†queso¬†o c√≥rtalo en trozos peque√Īos para que se derrita m√°s f√°cilmente.
4. Prepara una salsa bechamel para hacer la salsa de queso:
Para ello, derrite¬†mantequilla¬†en una cacerola y a√Īade¬†harina. Remueve bien para formar una¬†pasta¬†y cocina unos minutos para eliminar el sabor a crudo. Luego, a√Īade¬†leche¬†poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una¬†salsa suave y sin grumos. Sazona con¬†sal,¬†pimienta¬†y¬†nuez moscada¬†al gusto.
5. A√Īade el queso o los quesos a la salsa bechamel y remueve hasta que se fundan y se integren bien:
Prueba la¬†salsa¬†y rectifica de¬†sal¬†y¬†pimienta¬†si hace falta. Si te queda muy espesa, puedes a√Īadir un poco m√°s de¬†leche¬†o de¬†agua de cocci√≥n de la pasta.
6. Mezcla la pasta con la salsa de queso y remueve bien para que se impregne por todos lados:
Puedes servir los mac and cheese así o gratinarlos en el horno para darles un toque crujiente. Para ello, coloca la mezcla en una fuente apta para horno, espolvorea más queso rallado por encima y hornea unos minutos hasta que se dore.
7. Disfruta de tus mac and cheese calientes o templados, solos o acompa√Īados de otros platos:
Puedes a√Īadir ingredientes extras a tu gusto, como¬†bacon,¬†jam√≥n,¬†pollo,¬†br√≥coli¬†o¬†champi√Īones.

Recetas relacionadas

Lasa√Īa de carne sin bechamel principal
Lasa√Īa de carne sin bechamel
Macarrones al horno principal
Macarrones al horno

Opiniones de la receta

Cremosos

28 de agosto de 2023

Son unos macarrones bastante rapidos de hacer y con mucho queso, quedan cremosos y con mucho sabor

Jennifer

Un plato cremoso y delicioso

2 de mayo de 2023

Me encanta el mac and cheese, es un plato típico de la cocina estadounidense. Me gustó mucho el toque de nuez moscada que le da un sabor especial. Es una receta que recomiendo a todos los que les guste el queso.

Marta Gómez

A√Īade tu opini√≥n de esta receta: