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Bizcocho casero de yogur, esponjoso y delicioso

Porciones: 8 Tiempo total: 1 h 5 mins Dificultad: Principiante
Bizcocho de yogur principal pinit

Como preparar el mejor bizcocho de yogur de 2025

Descubre el secreto para preparar un delicioso bizcocho de yogur, esponjoso y lleno de sabor. Perfecto para acompañar un café o sorprender a tus seres queridos, esta receta sencilla y rápida no requiere experiencia culinaria. Con ingredientes básicos, lograrás un postre irresistible que llenará tu hogar de un aroma acogedor. ¡Anímate a probarlo!

¿Qué lleva esta receta de bizcocho?

Ingredientes bizcocho

125 gramos de yogur
125 gramos de mantequilla o aceite de girasol (o cualquier aceite vegetal sin sabor)
100 gramos de azúcar blanco
150 gramos de azúcar moreno
3 huevos
300 gramos de harina
10 gramos de mantequilla para el molde
1 sobre de levadura química o polvos para hornear
1 pizca de sal

Equipamiento útil para hacer bizcocho con yogur

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Consejos para preparar bizcocho de yogur

1. Escoge un molde adecuado:
El molde que he usado en esta receta para hacer el bizcocho de yogur es de 25x11cm. Esto es algo importante para calcular el tiempo de cocción, ya que si la anchura y la profundidad del molde varía, probablemente cambie el tiempo de horneado de la tarta.
2. Moja el papel de horno:
Antes de poner el papel de horno en el molde, te recomiendo estrujarlo, hacer una bola con él, mojarlo ligeramente y abrirlo de nuevo. Ya verás como con este truquito el papel de horno se vuelve más moldeable y se adapta mucho mejor a la forma del molde.
3. Unta mantequilla en el molde:
Puedes untar un poco de mantequilla en los bordes del molde para evitar que el bizcocho se pegue y además le aporta un crujiente especial.
4. Utiliza un cuchillo para comprobar la cocción del bizcocho:
Puedes utilizar un cuchillo con punta para comprobar si el bizcocho esta correctamente cocido. Si introduces el cuchillo y sale limpio, tu bizcocho esta bien cocido.

Bizcocho casero de yogur, esponjoso y delicioso

5 de 3 votos

El bizcocho de yogur se compone de ingredientes básicos: harina, azúcar, huevos, yogur, aceite y un toque de levadura. Esta mezcla crea una textura suave y esponjosa, con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura gracias al yogur. Su composición lo hace ligero, versátil y perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 40 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 1 h 5 mins Dificultad: Principiante Porciones: 8 Calorías: 270 Mejor temporada: Invierno

Ingredientes para preparar bizcocho de yogur

Instrucciones para preparar bizcocho de yogur

  1. Añadimos yogur a un bol

    En primer lugar, añadimos 125 gramos de yogur a un bol y reservamos.

     

  2. Añadimos huevo a un bol

    Cascamos 3 huevos en un bol y los batimos a conciencia.

     

  3. Añadimos azúcar al huevo

    A continuación, añadimos 100 gramos de azúcar blanco y 150 de azúcar moreno a los huevos previamente batidos.

     

  4. Mezclamos los huevos y el azucar

    Mezclamos bien el azúcar con los huevos. Podemos hacerlo de manera manual con un globo o con una batidora de varillas. Personalmente, prefiero hacerlo con la batidora si tenemos la opción, ya que queda mucho mejor mezclado y ahorramos tiempo.

     

  5. Añadimos la harina, la sal y la levadura química

    Añadimos 300 gramos de harina, una pizca de sal y un sobre de levadura a la mezcla para formar nuestra masa. 

     

  6. Mezclamos los ingredientes para formar la masa

    Integramos todos los ingredientes que hemos añadido. A mi me gusta integrarlo primero con el globo de manera manual y cuando esta mas o menos mezclado utilizar la batidora para terminar de formar la masa.

     

  7. Añadimos el yogur y la grasa a la masa

    Añadimos el yogur que habíamos reservado previamente a nuestra masa. También añadiremos 125 gramos de aceite de girasol o cualquier aceite vegetal sin sabor.

     

    Podemos sustituir el aceite por mantequilla. Esta le aportara un extra de sabor, pero la receta original es con aceite vegetal.
  8. Integramos el yogur a la masa

    Mezclamos bien el yogur con nuestra masa hasta que quede un color uniforme.

     

  9. Forramos el molde con papel de horno

    Forramos nuestro molde con un pedazo de papel de horno. Así evitamos que se pegue nuestro bizcocho.

     

  10. Añadimos mantequilla sobre el papel de horno

    Derretimos 10 gramos de mantequilla y la esparcimos por el papel de horno. Esto añadirá un poco mas de sabor y un toque crujiente a la parte inferior del bizcocho.

     

  11. Añadimos la masa al molde

    Volcamos nuestra masa en el molde y le damos unos golpes secos contra la encimera para eliminar todo el aire que podamos del interior.

     

  12. Introducimos el bizcocho en el horno

    Introducimos nuestro bizcocho en el horno a una altura media, previamente calentado a 180º centígrados o a 356º Fahrenheit  durante unos 35 minutos con calor arriba y abajo.

     

    Solo abriremos el horno cuando saquemos el bizcocho. Si lo abrimos para comprobar como va la cocción de vez en cuando, la temperatura del horno puede bajar y esto puede causar que no suba correctamente el bizcocho.

     

    Los tiempos pueden variar dependiendo de las características del horno.
  13. Sacamos nuestro bizcocho

    Si vemos que nuestro bizcocho se esta tostando demasiado en la parte superior y aun no esta listo, lo sacamos para aplicar un paso extra.

     

  14. Colocamos papel de aluminio en los bordes

    Cubriremos nuestro bizcocho con papel de aluminio para terminar la cocción sin tostarlo de mas.

     

  15. Sacamos nuestro bizcocho del horno

    Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacamos nuestro bizcocho del horno y al fin lo tenemos listo. Solo falta que repose 5 o 10 minutos para poder disfrutar de nuestra receta.

     

    ¡Buen provecho!

     

    Podemos añadir un poco de mantequilla o almíbar por encima para añadirle jugosidad, además de espolvorear un poco de azúcar glas para decorar.

Información nutricional

Porciones 8


Cantidad por porción
Calorías 270kcal
% Valor diario *
Grasa total 11g17%
Grasa saturada 2g10%
Colesterol 40mg14%
Sodio 120mg5%
Carbohidratos totales 35g12%
Fibra dietética 0.5g2%
Azúcares 20g
Proteína 5g10%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

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Palabras claves: bizcocho, tarta, torta, azucar, postre, dulce, bollo, yogur, huevo, harina, aceite de oliva, yogur

6 comentarios en «Bizcocho casero de yogur, esponjoso y delicioso»

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