Saltar al contenido

Macarrones al horno: Receta fácil y sabrosa

Porciones: 6 Tiempo total: 2 h 20 mins Dificultad: Intermedio
Macarrones al horno principal pinit

Como preparar los mejores macarrones al horno de 2025

¿Te imaginas ese aroma irresistible de queso gratinado saliendo del horno? Los macarrones boloñesa gratinados son el abrazo perfecto en forma de comida. Con una salsa casera cargada de sabor, pasta al dente y una capa de queso doradito, este plato te hará sentir como en casa. ¡Anímate a prepararlos!

¿Qué lleva esta receta de macarrones gratinados?

Ingredientes para la preparación de la salsa de carne

Media cebolla
1 zanahoria
1 trozo de apio
800 gramos de tomate triturado
500 gramos de carne picada mixta
200 gramos de bacon (en tiras)
1 diente de ajo
34 de taza de vino tinto
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de albahaca
1 pizca de orégano

Ingredientes para la preparación de la pasta

4 placas de lasaña
300 gramos de macarrones (o cualquier otra pasta de tu preferencia)
1 pizca de sal

Ingredientes para el gratinado de los macarrones

2 unidades de queso mozzarella
50 gramos de queso parmesano

Equipamiento útil para hacer pasta al horno

fuentes_horno
Pyrex Irresistible Set de 3 Fuentes para el Horno…

4.7

-11% 35,49 EUR

Consejos para preparar pasta gratinada

1. Cocción de la pasta:
Hierve los macarrones en abundante agua con sal sacándolos un par de minutos antes de que estén al dente. Esto evitará que se pasen de cocción durante el horneado.
2. Preparación de la salsa boloñesa casera:
Elabora una salsa boloñesa casera con carne picada, cebolla, ajo, tomate triturado y hierbas aromáticas, dejando que se cocine a fuego lento durante bastante tiempo. Esto le aportara a la salsa mas matices y sabor. Una salsa rica y espesa es esencial para un buen gratinado.
3. Gratinado al horno:
Hornea a 200°C durante 10-15 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Para un gratinado más intenso, utiliza la función grill del horno durante los últimos minutos. Esa capa de queso crujiente llevara nuestra pasta a otra dimensión de sabor.

Macarrones al horno: Receta fácil y sabrosa

5 de 1 voto

¿Te apetece un plato que te haga sentir como en casa? Estos macarrones boloñesa gratinados son la combinación perfecta de pasta, salsa casera y queso fundido. Fácil de hacer y listo en nada, es ideal para sorprender a tu familia o simplemente consentirte. ¡Hazlos y disfruta de un abrazo en cada bocado!

Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 2 hrs Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 2 h 20 mins Dificultad: Intermedio Porciones: 6 Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Ingredientes salsa de carne

Ingredientes preparación pasta

Ingredientes gratinado queso

Instrucciones

Vídeo

Instrucciones para cortar los vegetales

  1. Cortamos las verduras

    Cortamos la zanahoria, el apio y la cebolla en cuadrados muy pequeñitos. A este corte se le denomina brunoise.

     

  2. Picamos el ajo

    Picamos finamente el ajo, también podemos rallarlo o pasarlo por un prensa ajos, que personalmente, es mi opción favorita.

     

Instrucciones para la preparación de la salsa de carne

  1. Freímos el bacon
    Freímos el bacon en una olla de buen tamaño hasta que se quede más o menos tostado, pero lo sacaremos un poco antes del punto que nos gusta, ya que luego se terminara de cocinar en la salsa.
     
  2. Cocinamos las verduras
    Añadimos las verduras a la olla en la que cocinamos el bacon. Primero añadimos el ajo y lo dejamos unos segundos hasta que comience a oler bien. Una vez ocurra esto, añadimos el apio, la cebolla y la zanahoria junto con un poco de sal. Dejamos los vegetales unos minutos, pero sin que se hagan completamente, al igual que el bacon.
     
  3. Cocinamos la carne

    En primer lugar, especiamos la carne con una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de orégano seco, una pizca de pimienta recién molida y una pizca de albahaca seca. Una vez tenemos especiada la carne, la añadimos a la olla con las verduras que habíamos introducido previamente. La cocinamos hasta que comience a cambiar de color.

     

  4. Añadimos el vino y el tomate a nuestra preparación
    Cuando la carne este prácticamente cocinada, añadimos 3/4 de un vaso de vino tinto a nuestra salsa. Esperamos que se evapore el alcohol y añadimos 800 gramos de tomate triturado, junto con una pizca de sal, una pizca de azúcar, una pizca de pimienta recién molida, una pizca de orégano seco y una pizca de albahaca seca. A mi personalmente me gusta añadir 50 mililitros de agua con media cucharadita de maicena para hacer un poco mas espesa la salsa.
     
  5. Cocinamos nuestra salsa

    Removemos bien la salsa y cuando comience a burbujear bajamos la intensidad de la inducción a fuego lento, añadimos el bacon que reservamos previamente y dejamos cocinar nuestra salsa durante una hora.

     

Instrucciones para la cocción de la pasta

  1. Cocinamos los macarrones
    Mientras se termina de cocinar la salsa, haremos los macarrones. Los cocinaremos en una olla mediana un poco menos de lo que indique el fabricante, ya que se terminarán en el horno.
     
  2. Escurrimos los macarrones

    Escurrimos nuestra pasta y la dejamos en un bowl con un poco de aceite de oliva.

     

  3. Ablandamos las placas de lasagna

    Una vez tenemos los macarrones listos, debemos ablandar las placas de lasagna para que queden en su punto al cocinar nuestra receta en el horno. Para ello, debemos añadir las cuatro placas en un recipiente con agua muy caliente y dejarlas reposar diez minutos.

     

Instrucciones para el montaje y el gratinado del queso

  1. Montaje de los macarrones en el recipiente I
    Una vez se ha cocinado la salsa de carne, debemos mezclarla con los macarrones y montarlo en un recipiente para horno. Primero echamos una capa de macarrones con salsa, igualamos y encima echamos queso parmesano al gusto y una bola de mozzarella fresca troceada o mozzarella rallada en su defecto. 
     
  2. Montaje de los macarrones en el recipiente II

    Una vez hecho esto, colocamos encima las placas de lasagna (previamente ablandadas en agua caliente), otra capa de macarrones con salsa y encima parmesano al gusto y otra bola de mozzarella troceada o mozzarella rallada en su defecto.

     

  3. Horneado de los macarrones

    Horneamos nuestra receta a 180º Celsius durante diez minutos aproximadamente (depende de la potencia de nuestro horno) a una altura media, con calor arriba y abajo.

     

  4. Gratinado del queso

    Una vez se han horneado, subimos nuestra bandeja de horno a la zona mas alta, aumentamos la temperatura de nuestro horno al máximo y con calor solo por la parte superior. 

    Dejamos al horno hacer su trabajo durante unos minutos, hasta que la capa de queso quede tostada y estarían listos.

     

    ¡Buen provecho!

     

Información nutricional

Porciones 6


Cantidad por porción
Calorías 500kcal
% Valor diario *
Grasa total 20g31%
Sodio 500mg21%
Carbohidratos totales 60g20%
Fibra dietética 5g20%
Azúcares 5g
Proteína 20g40%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

¿Has cocinado nuestra receta?
Etiquétanos en nuestro Instagram @marioskitchenn. ¡Me encantaría ver vuestros fantásticos resultados! 🍟🔥

Palabras claves: macarrones, queso, pasta, gratinado, delicioso, boloñesa, macarrones boloñesa gratinados, receta clásica, salsa boloñesa casera, pasta al dente, cocina reconfortante, queso gratinado, plato icónico, tradición culinaria, receta de macarrones gratinados, pasta boloñesa con queso, macarrones al horno, salsa boloñesa casera

2 comentarios en «Macarrones al horno: Receta fácil y sabrosa»

  1. ¡Me ha encantado esta receta! 😍 La combinación de la salsa con el queso gratinado es espectacular, y los macarrones quedaron en su punto. Prepararla fue súper fácil con tus explicaciones, y a mi familia le encantó. Sin duda, la repetiré. ¡Gracias por compartir esta delicia!






Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *