Como preparar los mejores macarrones al horno de 2025
¿Te imaginas ese aroma irresistible de queso gratinado saliendo del horno? Los macarrones boloñesa gratinados son el abrazo perfecto en forma de comida. Con una salsa casera cargada de sabor, pasta al dente y una capa de queso doradito, este plato te hará sentir como en casa. ¡Anímate a prepararlos!
¿Qué lleva esta receta de macarrones gratinados?
Ingredientes para la preparación de la salsa de carne
Ingredientes para la preparación de la pasta
Ingredientes para el gratinado de los macarrones
Equipamiento útil para hacer pasta al horno
Consejos para preparar pasta gratinada
Macarrones al horno: Receta fácil y sabrosa
¿Te apetece un plato que te haga sentir como en casa? Estos macarrones boloñesa gratinados son la combinación perfecta de pasta, salsa casera y queso fundido. Fácil de hacer y listo en nada, es ideal para sorprender a tu familia o simplemente consentirte. ¡Hazlos y disfruta de un abrazo en cada bocado!

Ingredientes
Ingredientes salsa de carne
Ingredientes preparación pasta
Ingredientes gratinado queso
Instrucciones
Instrucciones para cortar los vegetales
Cortamos las verduras
Cortamos la zanahoria, el apio y la cebolla en cuadrados muy pequeñitos. A este corte se le denomina brunoise.
Picamos el ajo
Picamos finamente el ajo, también podemos rallarlo o pasarlo por un prensa ajos, que personalmente, es mi opción favorita.
Instrucciones para la preparación de la salsa de carne
Freímos el bacon
Freímos el bacon en una olla de buen tamaño hasta que se quede más o menos tostado, pero lo sacaremos un poco antes del punto que nos gusta, ya que luego se terminara de cocinar en la salsa.Cocinamos las verduras
Añadimos las verduras a la olla en la que cocinamos el bacon. Primero añadimos el ajo y lo dejamos unos segundos hasta que comience a oler bien. Una vez ocurra esto, añadimos el apio, la cebolla y la zanahoria junto con un poco de sal. Dejamos los vegetales unos minutos, pero sin que se hagan completamente, al igual que el bacon.Cocinamos la carne
En primer lugar, especiamos la carne con una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de orégano seco, una pizca de pimienta recién molida y una pizca de albahaca seca. Una vez tenemos especiada la carne, la añadimos a la olla con las verduras que habíamos introducido previamente. La cocinamos hasta que comience a cambiar de color.
Añadimos el vino y el tomate a nuestra preparación
Cuando la carne este prácticamente cocinada, añadimos 3/4 de un vaso de vino tinto a nuestra salsa. Esperamos que se evapore el alcohol y añadimos 800 gramos de tomate triturado, junto con una pizca de sal, una pizca de azúcar, una pizca de pimienta recién molida, una pizca de orégano seco y una pizca de albahaca seca. A mi personalmente me gusta añadir 50 mililitros de agua con media cucharadita de maicena para hacer un poco mas espesa la salsa.Cocinamos nuestra salsa
Removemos bien la salsa y cuando comience a burbujear bajamos la intensidad de la inducción a fuego lento, añadimos el bacon que reservamos previamente y dejamos cocinar nuestra salsa durante una hora.
Instrucciones para la cocción de la pasta
Cocinamos los macarrones
Mientras se termina de cocinar la salsa, haremos los macarrones. Los cocinaremos en una olla mediana un poco menos de lo que indique el fabricante, ya que se terminarán en el horno.Escurrimos los macarrones
Escurrimos nuestra pasta y la dejamos en un bowl con un poco de aceite de oliva.
Ablandamos las placas de lasagna
Una vez tenemos los macarrones listos, debemos ablandar las placas de lasagna para que queden en su punto al cocinar nuestra receta en el horno. Para ello, debemos añadir las cuatro placas en un recipiente con agua muy caliente y dejarlas reposar diez minutos.
Instrucciones para el montaje y el gratinado del queso
Montaje de los macarrones en el recipiente I
Una vez se ha cocinado la salsa de carne, debemos mezclarla con los macarrones y montarlo en un recipiente para horno. Primero echamos una capa de macarrones con salsa, igualamos y encima echamos queso parmesano al gusto y una bola de mozzarella fresca troceada o mozzarella rallada en su defecto.Montaje de los macarrones en el recipiente II
Una vez hecho esto, colocamos encima las placas de lasagna (previamente ablandadas en agua caliente), otra capa de macarrones con salsa y encima parmesano al gusto y otra bola de mozzarella troceada o mozzarella rallada en su defecto.
Horneado de los macarrones
Horneamos nuestra receta a 180º Celsius durante diez minutos aproximadamente (depende de la potencia de nuestro horno) a una altura media, con calor arriba y abajo.
Gratinado del queso
Una vez se han horneado, subimos nuestra bandeja de horno a la zona mas alta, aumentamos la temperatura de nuestro horno al máximo y con calor solo por la parte superior.
Dejamos al horno hacer su trabajo durante unos minutos, hasta que la capa de queso quede tostada y estarían listos.
¡Buen provecho!
Información nutricional
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 500kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 20g31%
- Sodio 500mg21%
- Carbohidratos totales 60g20%
- Fibra dietética 5g20%
- Azúcares 5g
- Proteína 20g40%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
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¡Me ha encantado esta receta! 😍 La combinación de la salsa con el queso gratinado es espectacular, y los macarrones quedaron en su punto. Prepararla fue súper fácil con tus explicaciones, y a mi familia le encantó. Sin duda, la repetiré. ¡Gracias por compartir esta delicia!
¡Hola, Carmen! Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra mucho que hayáis disfrutado de los macarrones toda la familia y que os ayudaran nuestros consejos para que queden en su punto.