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Como hacer arroz basmati: El secreto de su aroma y sabor

arroz basmati principal

Como preparar el mejor arroz basmati de 2024

¿Te gusta la cocina asiática? Entonces no te puedes perder esta deliciosa receta de arroz basmati, un tipo de arroz aromático y suelto que se caracteriza por su grano largo y fino. El arroz basmati es muy fácil de preparar y tiene muchos beneficios para la salud, ya que es rico en fibra, proteínas y vitaminas. Además, es el acompañamiento perfecto para muchos platos de carne, pescado o verduras, como la ternera con pimientos verdes, el gallo al horno o el pollo teriyaki.

Si quieres saber cómo hacer arroz basmati paso a paso, sigue leyendo y descubre todos los trucos y consejos para conseguir un resultado espectacular. Y si te gustan las recetas con arroz, no te pierdas nuestra selección de las mejores recetas de cocina asiática que tenemos en nuestra web. ¿Te animas a probarlas?

Como hacer arroz basmati: El secreto de su aroma y sabor

Dificultad:BeginnerTiempo de cocción: 15 minutosTiempo de descanso: 5 minutosTiempo total: 20 minutosPorciones:2 porcionesCalorías:121 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

¿Quieres aprender a cocinar arroz basmati, el arroz más aromático y suelto del mundo? En esta receta te enseñamos cómo hacer arroz basmati paso a paso, con todos los trucos y consejos para que te quede perfecto. El arroz basmati es un tipo de arroz de grano largo y fino que se cultiva en la India y Pakistán, y que tiene un sabor delicado y unas fragancias suaves. El arroz basmati es ideal para acompañar platos de la cocina india, como el curry o el tandoori, o para preparar ensaladas, salteados o guarniciones. Sigue los pasos que te indicamos y verás qué fácil es hacer arroz basmati en casa. ¡Te sorprenderá!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocinamos el ajo.

    En primer lugar, debemos colocar una olla de tamaño medio a fuego medio. Una vez este caliente añadiremos un chorrito de aceite de oliva y dos dientes de ajo prensados o picados finamente.

    coccion ajo arroz basmati
  2. Añadimos laurel y nacaramos el arroz.

    Cuando el ajo comience a oler bien, añadiremos una hoja de laurel que cocinaremos ligeramente con el resto de ingredientes para aumentar su sabor. Añadimos 100 gramos de arroz basmati a la olla y lo cocinaremos durante un par de minutos para que comience a nacararse, de esta manera se abrirá el poro del arroz y absorberá mucho mas sabor del resto de ingredientes.

    nacarado del arroz arroz basmati
  3. Añadimos agua al arroz.

    Con el arroz y el resto de ingredientes cocinados, procederemos a añadir agua caliente (a la máxima temperatura que salga del grifo). Debemos añadir agua hasta que cubra un centímetro por encima del arroz.

    añado agua arroz basmati
  4. Hervimos el agua.

    Aumentamos el fuego al máximo hasta que hierva el agua. Una vez comience a hervir, añadiremos una pizca de sal y bajaremos el fuego a medio/bajo (en mi inducción 3 sobre 9). Taparemos nuestra olla y dejaremos cocinar el arroz durante 12 minutos sin mover, ni destapar.

    coccion arroz arroz basmati
  5. Dejamos reposar el arroz.

    Una vez que hayan transcurrido los 12 minutos, dejaremos reposar nuestro arroz durante 5 minutos mas.

    Ya tenemos listo un acompañamiento de lujo, sano y ligero. Podemos utilizarlo como acompañamiento para una receta de ternera con pimientos. ¡Una combinación ganadora!

    ¡Buen provecho!

    arroz basmati listo

Notas

  • ¿Has cocinado nuestra receta?
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Palabras clave:Cocina asiática, Cocina india, Recetas con arroz
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 121
% Valor diario *
Grasa total 0.38g1%
Potasio 35mg1%
Carbohidratos totales 25.2g9%
Fibra dietética 0.4g2%
Proteína 3.54g8%

Calcio 5 mg
Hierro 0.8 mg
Vitamina E 0.03 IU
Vitamina K 0.5 mcg
Magnesio 12 mmol

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¿Con que podemos acompañar el arroz basmati?

pollo teriyaki principal

Si quieres disfrutar de un plato completo, sabroso y saludable, te proponemos combinar el arroz basmati con el pollo teriyaki. El contraste entre el arroz basmati y el pollo teriyaki es delicioso, ya que el arroz suaviza el sabor intenso de la salsa y el pollo le da un toque jugoso y crujiente. ¿A qué esperas para probarlo?

Consejos para la preparación del arroz basmati

1. Lava el arroz antes de cocerlo:
El arroz basmati tiene un alto contenido en almidón, que se libera durante la cocción y hace que los granos se peguen entre sí. Para evitarlo, es importante lavar el arroz basmati con abundante agua fría hasta que salga limpia, para eliminar el exceso de almidón.
2. Remoja el arroz antes de cocerlo:
Si quieres que el arroz basmati quede más firme y entero, puedes remojarlo durante media hora o dos horas antes de cocerlo. Esto hará que el grano se cueza antes y se rompa menos.
3. Usa la proporción adecuada de agua y arroz:
Para cocer el arroz basmati utilizamos el método de la absorción, que consiste en cocinar el arroz en una cantidad determinada de agua que el arroz deberá absorber por completo durante su cocción. Por lo general, utilizamos dos partes y media de agua por cada parte de arroz para el arroz de grano largo, y una parte y media de agua por cada parte de arroz para el arroz de grano redondo1 . Puedes medir el agua y el arroz con un vaso o una taza.
4. Añade aromas y especias al arroz:
El arroz basmati tiene un sabor delicado y unas fragancias suaves que lo hacen único, pero puedes potenciarlo aún más si le añades aromas y especias al agua de cocción. Por ejemplo, puedes añadir la ralladura de una lima o la mitad de un limón, semillas de cilantro, cominos enteros, hinojo o alguna especia anisada. También puedes usar caldo en lugar de agua para darle más sabor.
5. Cocina el arroz a fuego medio-bajo y tapado:
Una vez que hayas añadido el agua, la sal y los aromas al arroz, ponlo a fuego alto hasta que empiece a hervir. Luego baja el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola. Deja que el arroz se cueza durante 15 o 20 minutos, sin remover ni destapar, hasta que el agua se haya evaporado y el grano esté tierno pero firme . Puedes probar el arroz para ver si está al dente y ajustar el tiempo según tu gusto.
Deja reposar el arroz fuera del fuego. Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos más. Esto hará que el grano se termine de cocer con su propio vapor y quede más suelto y separado.
6. Suelta el arroz con un tenedor:
Antes de servir el arroz basmati, suéltalo con un tenedor para separar los granos y esponjarlos. Puedes añadir un poco de mantequilla o aceite para darle más brillo y sabor.

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Opiniones de la receta

Acompañamiento perfecto

27 de agosto de 2023

En mi familia solemos comer con arroz de acompañamiento, he probado varias recetas y esta es la que mas se asemeja a lo que buscaba. Me encanta. Queda bien con todo.

Carmen

Un arroz muy aromático y rico

9 de agosto de 2023

Me gustó mucho el sabor del arroz con las especias, que le dan un toque exótico y delicioso. También me gustó la textura del arroz, que quedó suave y esponjoso.

Carmen

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