Como preparar los mejores macarrones gratinados boloñesa de 2024
¿Te gustan los platos de pasta? ¿Quieres aprender a preparar unos deliciosos macarrones boloñesa gratinados con queso? En este artículo te enseñamos cómo hacer esta receta clásica y fácil, que hará las delicias de toda la familia. Además, te damos algunos consejos para que queden perfectos y puedas variarlos según tus gustos. Y si quieres probar otra receta de Macarrones con carne picada, no te pierdas nuestro mac and cheese, un plato típico americano que te sorprenderá.
Macarrones boloñesa gratinados
Descripción
Deléitate con nuestros deliciosos macarrones boloñesa gratinados. Esta receta clásica combina pasta al dente con una sabrosa salsa boloñesa casera, coronada con queso gratinado. Prepárala en casa siguiendo nuestros sencillos pasos y disfruta de un plato reconfortante lleno de sabor. Nuestra receta de macarrones boloñesa gratinados es perfecta para toda la familia y está lista en poco tiempo. Sorprende a tus seres queridos con esta delicia y déjate cautivar por la combinación irresistible de pasta, salsa de carne y queso fundido. ¡No esperes más y prueba nuestros macarrones boloñesa gratinados hoy mismo!
Ingredientes
Ingredientes salsa de carne
Ingredientes preparación pasta
Ingredientes gratinado queso
Instrucciones
- Cortamos las verduras
Cortamos la zanahoria, el apio y la cebolla en cuadrados muy pequeñitos. A este corte se le denomina brunoise.
- Picamos el ajo
Picamos finamente el ajo, también podemos rallarlo o pasarlo por un prensa ajos, que personalmente, es mi opción favorita.
- Freímos el bacon
Freímos el bacon en una olla de buen tamaño hasta que se quede más o menos tostado, pero lo sacaremos un poco antes del punto que nos gusta, ya que luego se terminara de cocinar en la salsa.
- Cocinamos las verduras
Añadimos las verduras a la olla en la que cocinamos el bacon. Primero añadimos el ajo y lo dejamos unos segundos hasta que comience a oler bien. Una vez ocurra esto, añadimos el apio, la cebolla y la zanahoria junto con un poco de sal. Dejamos los vegetales unos minutos, pero sin que se hagan completamente, al igual que el bacon.
- Cocinamos la carne
En primer lugar, especiamos la carne con una pizca de sal, una pizca de orégano seco, una pizca de pimienta recién molida y una pizca de albahaca seca. Una vez tenemos especiada la carne, la añadimos a la olla con las verduras que habíamos introducido previamente. La cocinamos hasta que comience a cambiar de color.
- Añadimos el vino y el tomate a nuestra preparación
Cuando la carne este prácticamente cocinada, añadimos 3/4 de un vaso de vino tinto a nuestra salsa. Esperamos que se evapore el alcohol y añadimos 800 g de tomate triturado, junto con una pizca de sal, una pizca de azúcar, una pizca de pimienta recién molida, una pizca de orégano seco y una pizca de albahaca seca. A mi personalmente me gusta añadir 50 mililitros de agua con media cucharadita de maicena para hacer un poco mas espesa la salsa.
- Cocinamos nuestra salsa
Removemos bien la salsa y cuando comience a burbujear bajamos la intensidad de la inducción a fuego lento, añadimos el bacon que reservamos previamente y dejamos cocinar nuestra salsa durante una hora.
- Cocinamos los macarrones
Mientras se termina de cocinar la salsa, haremos los macarrones. Los cocinaremos en una olla mediana un poco menos de lo que indique el fabricante, ya que se terminarán en el horno.
- Escurrimos los macarrones
Escurrimos nuestra pasta y la dejamos en un bowl con un poco de aceite de oliva.
- Ablandamos las placas de lasagna
Una vez tenemos los macarrones listos, debemos ablandar las placas de lasagna para que queden en su punto al cocinar nuestra receta en el horno. Para ello, debemos añadir las cuatro placas en un recipiente con agua muy caliente y dejarlas reposar diez minutos.
- Montaje de los macarrones en el recipiente I
Una vez se ha cocinado la salsa de carne, debemos mezclarla con los macarrones y montarlo en un recipiente para horno. Primero echamos una capa de macarrones con salsa, igualamos y encima echamos queso parmesano al gusto y una bola de mozzarella fresca troceada o mozzarella rallada en su defecto.
- Montaje de los macarrones en el recipiente II
Una vez hecho esto, colocamos encima las placas de lasagna (previamente ablandadas en agua caliente), otra capa de macarrones con salsa y encima parmesano al gusto y otra bola de mozzarella troceada o mozzarella rallada en su defecto.
- Horneado de los macarrones
Horneamos nuestra receta a 180º Celsius durante diez minutos aproximadamente, (depende de la potencia de nuestro horno) a una altura media, con calor arriba y abajo.
- Gratinado del queso
Una vez se han horneado, subimos nuestra bandeja de horno a la zona mas alta, aumentamos la temperatura de nuestro horno al máximo y con calor solo por la parte superior.
Dejamos al horno hacer su trabajo durante unos minutos, hasta que la capa de queso quede tostada y estarían listos.
¡Buen provecho!
Instrucciones para cortar los vegetales
Instrucciones para la preparación de la salsa de carne
Instrucciones para la cocción de la pasta
Instrucciones para el montaje y el gratinado del queso
Video
Notas
- ¿Has cocinado nuestra receta?
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Porciones 1
Tamaño de la ración 100 gr
- Cantidad por porción
- Calorías 173
- % Valor diario *
- Grasa total 6.7g11%
- Grasa saturada 2.9g15%
- Sodio 0.2mg1%
- Carbohidratos totales 19.5g7%
- Fibra dietética 2.1g9%
- Azúcares 3.1g
- Proteína 8.6g18%
- Calcio 6.7 mg
- Hierro 1.4 mg
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Consejos para preparar macarrones boloñesa gratinados
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Opiniones de la receta
Receta larga y elaborada
Es una receta para hacer con tiempo, pero yo siempre hago una buena cantidad y me soluciona varias comidas, merece la pena el tiempo invertido para el resultado obtenido
Un éxito en mi casa
Hice esta receta para mi familia y les encantó. Los macarrones quedaron muy tiernos y la salsa boloñesa tenía mucho sabor. El queso gratinado le dio el toque final perfecto. Es una receta que repetiré sin duda. 😊
