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Macarrones con carne picada: ¡la salsa secreta!

pasta con carne picada principal

Como preparar la mejor pasta con carne picada de 2024

¿Te gustan los platos de pasta con carne? Si es así, te encantará esta receta de pasta con carne picada y salsa de tomate casera. Es una receta fácil, rápida y deliciosa, que puedes preparar con ingredientes sencillos y económicos. Además, te revelaremos la salsa secreta que hará que tu plato sea único y sorprenda a todos. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo y descubre el paso a paso de esta receta de pasta con carne picada.

Si te gustan las recetas de pasta, también te pueden interesar estas otras opciones:

  • Mac and cheese: Una receta típica de Estados Unidos, que consiste en macarrones con queso fundido. Es un plato muy cremoso y sabroso, ideal para los amantes del queso.
  • Macarrones boloñesa gratinados: Una receta tradicional de Italia, que consiste en macarrones con salsa boloñesa y queso rallado, que se gratinan al horno. Es un plato muy completo y nutritivo, que gusta a toda la familia.
  • Spaghetti al aglio: Una receta sencilla y rápida de hacer, que consiste en espaguetis con ajo, aceite de oliva y guindilla. Es un plato ligero y aromático, ideal para los que buscan algo diferente.
  • Lasaña sin bechamel: Una receta alternativa a la lasaña clásica, que consiste en capas de pasta, carne picada, salsa de tomate y queso mozzarella, sin usar la salsa bechamel. Es un plato más ligero y fácil de digerir, pero igual de rico y jugoso.

Macarrones con carne picada: ¡la salsa secreta!

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutosTiempo de descanso: minutosTiempo total: 30 minutosPorciones:2 porcionesCalorías:223 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

¿Buscas una receta de pasta fácil, rápida y deliciosa? Prueba esta receta de macarrones con carne picada y salsa de tomate casera, que te sorprenderá por su sabor y su textura. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos, como pasta, carne picada, tomate, zanahoria, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta. Además, te enseñaremos cómo hacer la salsa secreta que hará que tu plato sea único y diferente. Sigue el paso a paso de esta receta de pasta con carne picada y disfruta de un plato completo y nutritivo, que gustará a toda la familia. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pesamos la pasta

    En primer lugar, debemos pesar 150 gramos de la pasta de nuestra preferencia. En mi caso utilizare tiburones.

    peso pasta pasta con carne picada
  2. Cortamos los vegetales

    Una vez tengamos pesada la pasta, procederemos a pelar la zanahoria, el ajo y la cebolla. Cortamos la zanahoria y la cebolla en cuadrados pequeños o brunoise, y el ajo en pedazos para pasarlo por el prensa ajos.

    corto vegetales pasta con carne picada
  3. Sazonamos la carne

    Con los vegetales cortados, procedemos a sazonar la carne con:
    1 Pizca sal (un poco mas que el resto de especias)
    1 Pizca pimienta
    1 Pizca orégano
    1 Pizca tomillo
    1 Pizca cebolla en polvo
    1 Pizca ajo en polvo
    1 Pizca cayena (menos que el resto, ya que puede quedar demasiado picante)
    1 Pizca romero

    sazono carne pasta con carne picada
  4. Hervimos la pasta

    Procedemos a hervir la pasta según las indicaciones del fabricante, junto con un puñado de sal. Lo habitual suelen ser 10 minutos.

    hiervo pasta pasta con carne picada
  5. Cocinamos nuestro sofrito

    Mientras hervimos la pasta, cocinaremos nuestras verduras en otro fuego. Colocamos una sarten grande a fuego medio/bajo con un chorrito de aceite, añadimos los vegetales que habíamos cortado previamente y el ajo prensado. Les añadimos un poco de sal y los dejaremos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

    cocino verduras pasta con carne picada
  6. Añadimos la carne al sofrito

    Cuando tengamos las verduras pochadas, añadiremos la carne que habíamos sazonado previamente subiendo el fuego ligeramente. Cocinaremos la carne hasta que se tueste ligeramente, separando la carne con una paleta que no raye la sarten.

    cocino carne pasta con carne picada
  7. Añadimos tomate y especias para formar la salsa

    Cuando veamos que la carne esta bien cocinada, bajamos un poco el fuego y añadimos 200 gramos de tomate frito junto con las mismas especias con las que sazonamos la carne, excepto sal y cayena: 1 Pizca pimienta, 1 Pizca orégano, 1 Pizca tomillo, 1 Pizca cebolla en polvo, 1 Pizca ajo en polvo, 1 Pizca romero.

    Integramos todo bien y cocinamos durante unos 5 minutos, removiendo constantemente (si vemos que la salsa queda demasiado espesa, añadimos un poco de agua)

    añado tomate y especias al sofrito pasta con carne picada
  8. Añadimos la pasta a la salsa

    Cuando la salsa este cocinada, le añadimos la pasta que cocinamos y escurrimos previamente. Integramos todos los ingredientes con movimientos envolventes para que quede toda la pasta bien cubierta de salsa.

    añado pasta al sofrito pasta con carne picada
  9. Servimos la pasta

    Con todos los ingredientes bien integrados, solo nos faltaría servirnos un buen plato de la pasta caliente y disfrutar de nuestra receta.

    ¡Buen provecho!

    mezclo ingredientes pasta con carne picada

Notas

  • ¿Has cocinado nuestra receta?
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Palabras clave:Cocina española, Cocina mediterranea, Recetas con pasta, Recetas con carne picada, Recetas con cebolla, Recetas con zanahoria, Recetas con ajo
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr

Porciones 2


Cantidad por porción
Calorías 223
% Valor diario *
Grasa total 9g14%
Carbohidratos totales 28g10%
Fibra dietética 2g8%
Azúcares 8g
Proteína 10g20%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¿Con que podemos acompañar la pasta con carne picada?

Ensalada verde principal

Disfruta de una deliciosa pasta con carne picada y salsa de tomate, acompañada de una fresca ensalada verde. Un plato que combina hidratos de carbono, proteínas y verduras, aportando energía, sabor y nutrientes. Una receta fácil, rápida y saludable

Consejos para preparar pasta con carne picada

1. Elige bien el tipo de pasta:
Hay muchos tipos de pasta, pero no todos quedan bien con la carne picada y la salsa de tomate. Lo ideal es usar una pasta corta, como macarrones, penne, fusilli o farfalle, que se impregnen bien de la salsa y se mezclen con la carne. También puedes usar una pasta larga, como espaguetis o tallarines, pero procura que no queden demasiado secos o pegados.
2. Cocina la pasta al dente:
Para que la pasta quede en su punto, hay que cocerla el tiempo justo que indique el paquete, sin pasarse ni quedarse corto. La pasta debe quedar firme, pero no dura ni blanda. Además, hay que escurrirla bien y no enjuagarla con agua fría, para que no pierda el almidón y la salsa se adhiera mejor.
3. Sazona la pasta con sal y aceite:
Un truco para darle más sabor a la pasta es añadir sal y un chorrito de aceite de oliva al agua de cocción. Así, la pasta quedará más sabrosa y suelta, sin necesidad de añadir más aceite después. También puedes añadir una hoja de laurel o un poco de orégano al agua para aromatizarla.
4. Elige bien la carne picada:
Hay muchos tipos de carne picada, pero no todos quedan bien con la salsa de tomate. Lo ideal es usar una carne picada magra, como la de ternera o cerdo, que tenga poca grasa y sea más jugosa. También puedes usar una mezcla de ambas carnes, o sustituir la carne por soja texturizada o seitán si eres vegetariano o vegano.
5. Sofríe bien la carne picada:
Para que la carne picada quede bien dorada y suelta, hay que sofreírla a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Hay que removerla constantemente para que se cocine por igual y se desmenuce bien. También puedes añadir un poco de vino blanco o caldo para darle más sabor y jugosidad.
6. Elige bien la salsa de tomate:
Hay muchos tipos de salsa de tomate, pero no todos quedan bien con la pasta y la carne picada. Lo ideal es usar una salsa de tomate casera, hecha con tomates naturales triturados, cebolla, ajo, aceite, sal y albahaca. Así, la salsa tendrá más sabor y consistencia que una salsa comprada. También puedes usar una salsa boloñesa o una salsa napolitana para variar.
7. Añade la salsa secreta:
Un truco para hacer que tu pasta con carne picada y salsa de tomate sea única y diferente es añadirle un ingrediente secreto que le dé un toque especial. Puede ser un poco de queso rallado, como parmesano o mozzarella, que se fundirá con la salsa y le dará más cremosidad; un poco de nata líquida o yogur natural, que le dará más suavidad; o un poco de miel o azúcar moreno, que le dará un contraste dulce-salado.
8. Mezcla bien la salsa con la carne y la pasta:
Para que el plato quede bien integrado y homogéneo, hay que mezclar bien la pasta con la carne picada y la salsa de tomate en una cazuela o en una fuente grande. Así, todos los ingredientes se impregnarán del sabor y el aroma de los demás, y el plato quedará más jugoso y apetitoso.
9. Gratinado o no gratinado:
Un truco para darle un toque final a tu pasta con carne picada y salsa de tomate es gratinarla o no gratinarla en el horno. Si quieres gratinarla, solo tienes que espolvorear un poco de queso rallado por encima y meterla en el horno unos minutos, hasta que el queso se dore y se funda. Así, el plato quedará más crujiente y sabroso. Si no quieres gratinarla, puedes servirla directamente o decorarla con un poco de perejil picado o albahaca fresca.
10. Acompaña el plato con una ensalada o verduras:
Para que el plato sea más equilibrado y saludable, puedes acompañarlo con una ensalada o unas verduras al vapor o salteadas. Así, aportarás más fibra, vitaminas y minerales a tu dieta, y harás que el plato sea más ligero y fácil de digerir.

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