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Portada ¬Ľ Macarrones al horno: Receta F√°cil y Sabrosa

Macarrones al horno: Receta F√°cil y Sabrosa

Macarrones al horno principal

Como preparar los mejores macarrones gratinados bolo√Īesa de 2024

¬ŅTe gustan los platos de pasta? ¬ŅQuieres aprender a preparar unos deliciosos macarrones bolo√Īesa gratinados con queso? En este art√≠culo te ense√Īamos c√≥mo hacer esta receta cl√°sica y f√°cil, que har√° las delicias de toda la familia. Adem√°s, te damos algunos consejos para que queden perfectos y puedas variarlos seg√ļn tus gustos. Y si quieres probar otra receta de Macarrones con carne picada, no te pierdas nuestro mac and cheese, un plato t√≠pico americano que te sorprender√°.

Macarrones bolo√Īesa gratinados

Dificultad:IntermediateTiempo de preparaci√≥n: 10 minutosTiempo de cocci√≥n:2 horas Tiempo de descanso: 10 minutosTiempo total:2 horas 20 minutosPorciones:6 porcionesCalor√≠as:300 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el a√Īo

Descripción

Del√©itate con nuestros deliciosos macarrones bolo√Īesa gratinados. Esta receta cl√°sica combina pasta al dente con una sabrosa salsa bolo√Īesa casera, coronada con queso gratinado. Prep√°rala en casa siguiendo nuestros sencillos pasos y disfruta de un plato reconfortante lleno de sabor. Nuestra receta de macarrones bolo√Īesa gratinados es perfecta para toda la familia y est√° lista en poco tiempo. Sorprende a tus seres queridos con esta delicia y d√©jate cautivar por la combinaci√≥n irresistible de pasta, salsa de carne y queso fundido. ¬°No esperes m√°s y prueba nuestros macarrones bolo√Īesa gratinados hoy mismo!

Ingredientes

    Ingredientes salsa de carne

  • Ingredientes preparaci√≥n pasta

  • Ingredientes gratinado queso

Instrucciones

    Instrucciones para cortar los vegetales

  1. Cortamos las verduras

    Cortamos la zanahoria, el apio y la cebolla en cuadrados muy peque√Īitos. A este corte se le denomina brunoise.

    cortar vegetales Macarrones al horno principal
  2. Picamos el ajo

    Picamos finamente el ajo, también podemos rallarlo o pasarlo por un prensa ajos, que personalmente, es mi opción favorita.

    Prensar ajo Macarrones al horno principal
  3. Instrucciones para la preparación de la salsa de carne

  4. Freímos el bacon

    Fre√≠mos el bacon en una olla de buen tama√Īo hasta que se quede m√°s o menos tostado, pero lo sacaremos un poco antes del punto que nos gusta, ya que luego se terminara de cocinar en la salsa.

    Cocinar bacon Macarrones al horno principal
  5. Cocinamos las verduras

    A√Īadimos las verduras a la olla en la que cocinamos el bacon. Primero a√Īadimos el ajo y lo dejamos unos segundos hasta que comience a oler bien. Una vez ocurra esto, a√Īadimos el apio, la cebolla y la zanahoria junto con un poco de sal. Dejamos los vegetales unos minutos, pero sin que se hagan completamente, al igual que el bacon.

    Cocinar verduras Macarrones al horno principal
  6. Cocinamos la carne

    En primer lugar, especiamos la carne con una pizca de sal, una pizca de or√©gano seco, una pizca de pimienta reci√©n molida y una pizca de albahaca seca. Una vez tenemos especiada la carne, la a√Īadimos a la olla con las verduras que hab√≠amos introducido previamente. La cocinamos hasta que comience a cambiar de color.

    Cocinar carne Macarrones al horno principal
  7. A√Īadimos el vino y el tomate a nuestra preparaci√≥n

    Cuando la carne este pr√°cticamente cocinada, a√Īadimos 3/4 de un vaso de vino tinto a nuestra salsa. Esperamos que se evapore el alcohol y a√Īadimos 800 g de tomate triturado, junto con una pizca de sal, una pizca de az√ļcar, una pizca de pimienta reci√©n molida, una pizca de or√©gano seco y una pizca de albahaca seca. A mi personalmente me gusta a√Īadir 50 mililitros de agua con media cucharadita de maicena para hacer un poco mas espesa la salsa.

    Cocinar salsa Macarrones al horno principal
  8. Cocinamos nuestra salsa

    Removemos bien la salsa y cuando comience a burbujear bajamos la intensidad de la inducci√≥n a fuego lento, a√Īadimos el bacon que reservamos previamente y dejamos cocinar nuestra salsa durante una hora.

    Mezclar ingredientes Macarrones al horno principal
  9. Instrucciones para la cocción de la pasta

  10. Cocinamos los macarrones

    Mientras se termina de cocinar la salsa, haremos los macarrones. Los cocinaremos en una olla mediana un poco menos de lo que indique el fabricante, ya que se terminar√°n en el horno.

    Hervir pasta Macarrones al horno principal
  11. Escurrimos los macarrones

    Escurrimos nuestra pasta y la dejamos en un bowl con un poco de aceite de oliva.

    Enfriar macarrones Macarrones al horno principal
  12. Ablandamos las placas de lasagna

    Una vez tenemos los macarrones listos, debemos ablandar las placas de lasagna para que queden en su punto al cocinar nuestra receta en el horno. Para ello, debemos a√Īadir las cuatro placas en un recipiente con agua muy caliente y dejarlas reposar diez minutos.

    Ablandar placas lasagna Macarrones al horno principal
  13. Instrucciones para el montaje y el gratinado del queso

  14. Montaje de los macarrones en el recipiente I

    Una vez se ha cocinado la salsa de carne, debemos mezclarla con los macarrones y montarlo en un recipiente para horno. Primero echamos una capa de macarrones con salsa, igualamos y encima echamos queso parmesano al gusto y una bola de mozzarella fresca troceada o mozzarella rallada en su defecto. 

    Capa pasta 1 Macarrones al horno principal
  15. Montaje de los macarrones en el recipiente II

    Una vez hecho esto, colocamos encima las placas de lasagna (previamente ablandadas en agua caliente), otra capa de macarrones con salsa y encima parmesano al gusto y otra bola de mozzarella troceada o mozzarella rallada en su defecto.

    Capa queso 1 Macarrones al horno principal
  16. Horneado de los macarrones

    Horneamos nuestra receta a 180¬ļ Celsius durante diez minutos aproximadamente, (depende de la potencia de nuestro horno) a una altura media, con calor arriba y abajo.

    Capa pasta 2 Macarrones al horno principal
  17. Gratinado del queso

    Una vez se han horneado, subimos nuestra bandeja de horno a la zona mas alta, aumentamos la temperatura de nuestro horno al máximo y con calor solo por la parte superior. 

    Dejamos al horno hacer su trabajo durante unos minutos, hasta que la capa de queso quede tostada y estarían listos.

    ¬°Buen provecho!

    Capa queso gratinado Macarrones al horno principal

Notas

  • ¬ŅHas cocinado nuestra receta?
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Información nutricional

Tama√Īo de la raci√≥n 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 173
% Valor diario *
Grasa total 6.7g11%
Grasa saturada 2.9g15%
Sodio 0.2mg1%
Carbohidratos totales 19.5g7%
Fibra dietética 2.1g9%
Az√ļcares 3.1g
Proteína 8.6g18%

Calcio 6.7 mg
Hierro 1.4 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Consejos para preparar macarrones bolo√Īesa gratinados

1. Elige una buena pasta:
Lo ideal es que sea integral, ya que tiene m√°s fibra y nutrientes que la¬†pasta blanca. Adem√°s, elige una forma de pasta que se adapte bien a la¬†salsa bolo√Īesa, como los¬†macarrones, los¬†penne¬†o los¬†rigatoni.
2. Prepara una salsa bolo√Īesa casera:
Nada como una¬†salsa bolo√Īesa¬†hecha en casa con ingredientes frescos y naturales. Para hacerla, necesitas carne picada, tomate, cebolla, zanahoria, apio, ajo, vino tinto, laurel, sal y pimienta. Puedes a√Īadir tambi√©n otras hierbas arom√°ticas como or√©gano, tomillo o albahaca.
3. Cocina la pasta al dente:
Para que los¬†macarrones bolo√Īesa gratinados¬†queden bien, es importante que la pasta no se pase de cocci√≥n. Coc√≠nala en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, pero ret√≠rala un par de minutos antes de lo indicado. As√≠ evitar√°s que se ablande demasiado al hornearla.
4. Escurre y refresca la pasta:
Una vez cocida la¬†pasta, esc√ļrrela bien y p√°sala por agua fr√≠a para cortar la cocci√≥n y evitar que se pegue. Luego, vuelve a escurrirla y reserva.
5. Mezcla la pasta con la salsa:
En una fuente apta para horno, mezcla la¬†pasta¬†con la¬†salsa bolo√Īesa¬†hasta que quede bien impregnada. Puedes reservar un poco de¬†salsa¬†para cubrir la superficie si quieres.
6. Elige un buen queso para gratinar:
El¬†queso¬†le dar√° el toque final a tus¬†macarrones bolo√Īesa gratinados. Puedes usar el queso que m√°s te guste, pero te recomendamos que sea un queso que funda bien y tenga sabor, como la¬†mozzarella, el¬†cheddar, el¬†emmental¬†o el¬†parmesano.
7. Ralla o corta el queso en trozos peque√Īos:
Para que el queso se derrita y se dore de forma uniforme, es mejor que lo ralles o lo cortes en trozos peque√Īos. As√≠ se repartir√° mejor por toda la superficie de los macarrones.
8. Cubre los macarrones con el queso:
Espolvorea el¬†queso rallado¬†o coloca los¬†trozos de queso¬†sobre los¬†macarrones¬†con¬†salsa bolo√Īesa¬†hasta cubrirlos por completo. Puedes a√Īadir tambi√©n un poco de¬†pan rallado¬†o de¬†perejil picado¬†para darle m√°s sabor y textura.
9. Hornea los macarrones hasta que el queso se gratine:
Precalienta el horno a 180¬ļC y hornea los¬†macarrones¬†durante unos 15-20 minutos o hasta que el¬†queso¬†se funda y se dore ligeramente.
10. Sirve los macarrones bolo√Īesa gratinados calientes:
Saca los¬†macarrones¬†del horno y s√≠rvelos calientes en platos individuales o directamente en la fuente. Puedes acompa√Īarlos con una¬†ensalada verde¬†o unas¬†verduras salteadas¬†para completar tu men√ļ.

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Opiniones de la receta

Receta larga y elaborada

28 de agosto de 2023

Es una receta para hacer con tiempo, pero yo siempre hago una buena cantidad y me soluciona varias comidas, merece la pena el tiempo invertido para el resultado obtenido

Nacho

Un éxito en mi casa

23 de febrero de 2023

Hice esta receta para mi familia y les encant√≥. Los macarrones quedaron muy tiernos y la salsa bolo√Īesa ten√≠a mucho sabor. El queso gratinado le dio el toque final perfecto. Es una receta que repetir√© sin duda. ūüėä

Laura

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