Saltar al contenido
Portada » Patatas asadas al horno con especias. ¡Te sorprenderán!

Patatas asadas al horno con especias. ¡Te sorprenderán!

patatas asadas con especias principal

Como preparar las mejores patatas asadas de 2024

Si te gustan las recetas de patatas, no te pierdas esta deliciosa forma de prepararlas al horno con especias. Las patatas asadas son un acompañamiento perfecto para carnes, pescados o ensaladas, y también se pueden comer solas como aperitivo o entrante. Además, son muy fáciles de hacer y quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Solo necesitas unas patatas, aceite de oliva, sal y las especias que más te gusten, como pimentón, orégano, tomillo o romero. En este artículo te explicamos el paso a paso para que te queden unas patatas asadas con especias al estilo de la cocina española, donde hay muchos platos típicos de patatas, como la tortilla de patatas, las patatas a la riojana, las patatas bravas, las patatas alioli o las patatas a lo pobre, incluso alguna receta un poco mas elaborada como las patatas a la importancia. ¡No te lo pierdas!

Patatas asadas al horno con especias. ¡Te sorprenderán!

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 5 minutosTiempo de cocción:1 hora Tiempo de descanso: 5 minutosTiempo total:1 hora 10 minutosPorciones:2 porcionesCalorías:104 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa de patatas? Prueba estas patatas asadas al horno con especias, una forma de cocinar este tubérculo que te sorprenderá por su sabor y textura. Solo necesitas unos ingredientes básicos que seguro que tienes en casa: patatas, aceite, sal y las especias que más te gusten. En pocos minutos tendrás unas patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar cualquier plato o para picar entre horas. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de unas patatas asadas al horno con especias al estilo de la cocina española. ¡Te encantarán!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Seleccionamos y lavamos las patatas.

    En primer lugar, debemos seleccionar unas 4 o 5 patatas dependiendo del tamaño de estas. Las lavamos bien para eliminar la tierra y las posibles impurezas, ya que las comeremos con la piel.

  2. Cortamos las patatas.

    Con las patatas limpias, procedemos a cortarlas a la mitad y en seis u ocho pedazos, dependiendo del tamaño de la patata.

  3. Colocamos las patatas en una fuente para horno.

    Con todas las patatas cortadas, las colocaremos en una fuente apta para horno y las extenderemos bien, intentando que no queden sobrepuestas unas con otras.

  4. Sazonamos las patatas.

    Una vez que estén las patatas colocadas en la fuente, añadimos un chorrito de aceite para que se adhieran mejor las especias. Añadimos las siguientes especias: una pizca de romero seco, una pizca de tomillo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de ajo en polvo y una pizca de cebolla en polvo. Añadimos también tres dientes de ajo chafados y una hoja de laurel.

  5. Colocamos papel de aluminio y horneamos las patatas.

    Cuando hayamos añadido todos los ingredientes, cubrimos la fuente con papel de aluminio y procederemos a hornear las patatas durante 20 minutos a 200º celsius (392º fahrenheit) con calor arriba y abajo. El horno debe estar precalentado.

  6. Añadimos mantequilla a las patatas.

    Transcurridos los veinte minutos del primer horneado, sacamos las patatas del horno y les añadimos unas laminas finas de mantequilla sin sal. Volvemos a cubrir con el papel de aluminio y las metemos otros 20 minutos al horno.

  7. Quitamos el papel de aluminio y damos el ultimo horneado a las patatas.

    Transcurridos los veinte minutos, las patatas ya estarán blandas por dentro, solo falta tostarlas por fuera. Para conseguirlo, meteremos las patatas otros 20 minutos sin papel de aluminio, si vemos que no están suficientemente crujientes, aumentaremos la temperatura a 220º celsius (428º fahrenheit) los últimos 10 minutos.

  8. Presentamos las patatas.

    Una vez transcurrido el tiempo, sacaremos las patatas del horno, les añadimos unas escamas de sal si tenemos y las dejamos reposar 5 minutos.

    Ya están listas para comer, podemos utilizarlas de guarnición para multitud de platos, están suaves por dentro y crujientes por fuera. ¡Deliciosas!

    ¡Buen provecho!

Notas

  • ¿Has cocinado nuestra receta?
    Etiquétanos en nuestro Instagram @marioskitchenn. ¡Me encantaría ver vuestros fantásticos resultados! 🍟🔥
Palabras clave:Cocina española, Recetas con patatas, Recetas con papas
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 104
% Valor diario *
Grasa total 2.4g4%
Grasa saturada 0.46g3%
Sodio 0.64mg1%
Potasio 317mg10%
Carbohidratos totales 19.36g7%
Fibra dietética 1.7g7%
Azúcares 0.82g
Proteína 1.66g4%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¿Con que podemos acompañar las patatas al horno?

gallo al horno principal

Disfruta de un plato sencillo y delicioso de gallo al horno, un pescado blanco y jugoso que se cocina con limón, ajo y perejil. Acompáñalo con unas patatas asadas con especias, una guarnición crujiente y aromática que le aporta sabor y contraste. Una combinación perfecta para una comida saludable.

Consejos para preparar patatas asadas con especias

1. Elige bien las patatas:
No todas las patatas son iguales ni sirven para lo mismo. Para hacer patatas asadas al horno, lo mejor es elegir unas patatas harinosas, que se quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera. Algunas variedades que te recomendamos son la Kennebec, la Monalisa o la Agria.
2. Lava y corta las patatas:
Antes de asar las patatas, debes lavarlas muy bien bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra. Puedes usar un cepillo para frotarlas suavemente. No hace falta que las peles, ya que la piel les da más sabor y textura. A la hora de cortar las patatas, puedes hacerlo como más te guste: en gajos, en rodajas, en cuadrados… Lo importante es que sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
3. Sazona las patatas:
Para darle más sabor a las patatas asadas al horno, puedes usar diferentes especias y hierbas aromáticas. Algunas de las más habituales son el tomillo, el romero, el orégano, el perejil, el pimentón o el curry. También puedes añadir ajo picado o en polvo, sal y pimienta negra. Lo ideal es mezclar las patatas con las especias y un poco de aceite de oliva virgen extra en un bol grande antes de ponerlas en la bandeja del horno. Así se impregnarán mejor de todos los aromas.
4. Hornea las patatas:
Para hornear las patatas, debes precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal y distribúyelas en una sola capa, sin que se monten unas sobre otras. Introduce la bandeja en el horno y deja que se asen durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un palillo: si entra y sale con facilidad, las patatas ya estarán asadas.
5. Sirve las patatas:
Una vez que las patatas estén asadas al horno con especias, puedes servirlas calientes o templadas, con la salsa que más te apetezca: mayonesa, alioli, salsa de tomate, salsa de yogur… También puedes acompañarlas con carnes, pescados o huevos. O simplemente disfrutarlas solas como un snack o un aperitivo.

Recetas relacionadas

tortilla de patatas y esparragos principal
Tortilla de patatas con espárragos
Secretos al romero principal
Secretos de cerdo al romero con patatas

Opiniones de la receta

DELICIOSAS!

16 de febrero de 2024

Las probamos para el día de San Valentín como acompañamiento de pollo asado. Son fáciles de hacer y quedan deliciosas. Mi marido que no cocina quiso sorprenderme y la verdad, lo consiguió. Sin duda las recomiendo.

Rocío

Guarnición ideal

27 de agosto de 2023

El otro día realice unas costillas al horno y como éramos varios decidí hacer estas patatas e guarnición. Es una receta fácil y sencilla y quedan excelentes, recomendables 100%

Cesar

Patatas asadas de 10

10 de agosto de 2023

Es una receta de patatas asadas con hierbas fácil y deliciosa. Me gustó mucho el sabor de las patatas con el aceite y las hierbas, que le dan un toque aromático y sabroso. También me gustó la textura de las patatas blandas y crujientes a la vez.

Miguel Angel

Añade tu opinión de esta receta: