Secretos de Cerdo al Romero con papas: Delicia Española

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¿Buscas una receta deliciosa y fácil? Descubre cómo preparar los secretos de cerdo al romero. Este plato, con su irresistible aroma a romero fresco, es perfecto para cualquier ocasión. Los secretos de cerdo se cocinan a fuego lento hasta que quedan tiernos y jugosos. El romero añade un toque aromático y terroso que combina a la perfección con la carne. Sirve estos secretos de cerdo al romero con una guarnición de patatas asadas con especias, y tendrás una comida completa y sabrosa. Además, puedes probar otras deliciosas recetas de la cocina española. ¿Por qué no probar una receta de pollo al horno o unas ricas alitas de pollo con soja y miel? ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción!

Secretos de Cerdo al Romero con papas: Delicia Española

Autor: mario.s.kiitchen Método de cocción:Fritura Cocina:Española Platos:Comida, Cena Claves de la receta: A Alto en proteína N Niños N No vegetariano

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutosTiempo de descanso: minutosTiempo total: 30 minutosPorciones:2 porcionesCalorías:146 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

¿Buscas una receta que combine lo mejor de la carne de cerdo con el sabor fresco del romero? ¡No busques más! Nuestra receta de Secretos de Cerdo al Romero es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Los secretos de cerdo, son tiernos y jugosos, y el romero agrega un toque aromático que te hará agua la boca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y compártela con tus amigos y familiares!

Ingredientes

• 2 Unidades secreto de cerdo
• 4 Dientes ajo
• 30 Gramos mantequilla
• 2 Unidades patatas
• 1 Cucharadita romero seco
• 1/2 Cucharadita tomillo seco
• 1 Pizca sal
• 1 Pizca pimienta negra recién molida
• 1 Chorrito aceite de oliva virgen extra
• 1 Chorro aceite de girasol

Instrucciones

1. Hacemos unos cortes en los secretos
   
   En primer lugar, realizamos unos cortes en forma de cuadricula sobre nuestros secretos. Estos cortes ayudaran a que penetren mejor los sabores en nuestros filetes.
   
   
2. Sazonamos los secretos
   
   Con los cortes realizados, procedemos a sazonar la carne con una pizca de sal y un poco de pimienta negra por ambas caras.
   
   
3. Cortamos las patatas en cuadrados
   
   Con los filetes bien sazonados, pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados.
   
   
4. Freímos los secretos en AOVE
   
   A continuación, pondremos una sarten grande a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando notemos que la sarten esta a la temperatura adecuada, añadimos la carne para sellar ambos lados.
   
   
5. Freímos las patatas en abundante aceite
   
   Mientras los filetes se están cocinando, ponemos una olla a fuego medio/alto con abundante aceite vegetal (en mi caso de girasol). Cuando coja una temperatura de 180º celsius (356º fahrenheit) añadimos nuestras patatas previamente cortadas y las dejaremos unos 15 minutos.
   
   
6. Fundimos la mantequilla con las especias
   
   Cuando se sellen los secretos, bajamos el fuego a medio y añadimos 30 gramos de mantequilla con cuatro dientes de ajo chafados (para que suelten mas sabor), junto con una cucharadita de romero seco y media cucharadita de tomillo seco
   
   
   _{Nota: Si notamos que al bajar el fuego, la sarten esta demasiado caliente y la mantequilla salta en exceso, retiramos la sarten del fuego y que se funda lentamente.}
7. Bañamos los secretos con la mantequilla
   
   Cuando la mantequilla este fundida, añadimos los secretos y los vamos bañando con la mantequilla y las especias para que vaya adquiriendo todos los sabores impregnados en esta.
   
   
8. Terminamos los secretos
   
   Vamos bañando los secretos por ambas caras, hasta que notemos que el color cambia ligeramente. Este será nuestro indicador de que los secretos están listos.
   
   Para asegurarme de que la carne está en el punto exacto utilizo un termómetro de cocina. Cuando alcance los 63º celsius (145º fahrenheit) en su parte mas gruesa.
   
   
9. Sacamos y sazonamos las patatas
   
   Una vez transcurridos los 15 minutos de fritura de las patatas, las sacamos a un bol con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, retiramos el papel y sazonamos con una pizca de sal. Al gusto de cada uno.
   
   
10. Servimos el plato de secretos con patatas
    
    Dejamos reposar unos minutos los secretos para que los jugos se redistribuyan, con papel de aluminio por encima para que no se enfríen. Una vez transcurrido el tiempo los cortamos y añadimos sal en escamas por encima, junto con unas patatas recién hechas.
    
    Solo falta disfrutar de nuestra deliciosa receta.
    
    ¡Buen provecho!
    
    

Video

Notas

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Palabras clave:Cocina española, Cocina mediterranea, Recetas con cerdo, Recetas con ajo

Patatas asadas al horno

Los secretos de cerdo al romero y las patatas asadas forman un dúo culinario irresistible. Mientras los secretos de cerdo se asan con romero para obtener un sabor intenso y jugoso, las patatas asadas complementan el plato con su textura crujiente y suave interior. Sírvelos juntos y disfruta de una comida reconfortante y deliciosa.