Como preparar el mejor pollo al ajillo de 2024
El pollo es una de las carnes más versátiles y populares que existen. Se puede preparar de muchas formas diferentes, desde asado hasta frito, pasando por guisado o al horno. En esta ocasión, te traemos una receta de pollo al ajillo con patatas al horno, un plato sencillo pero delicioso que hará las delicias de toda la familia. El pollo al ajillo es una receta típica de la cocina española, que consiste en dorar el pollo con abundante ajo, perejil y vino blanco. Las patatas al horno son el acompañamiento perfecto para este plato, ya que se impregnan del sabor del pollo y el ajo. Si te gusta el pollo, no te pierdas esta receta de pollo al ajillo con patatas al horno, que te explicamos paso a paso a continuación.
Si quieres descubrir más recetas con pollo, te invitamos a visitar nuestra sección de los mejores platos con pollo, donde encontrarás ideas tan apetecibles como alitas de pollo con soja y miel, pollo teriyaki, pollo al curry o pollo asado. ¡Te sorprenderás de la variedad de formas de cocinar el pollo!
Pollo al ajillo con patatas: receta fácil y rica
Descripción
¿Te apetece un plato de pollo al ajillo con patatas al horno? Esta receta es fácil, rápida y muy sabrosa. Solo necesitas pollo, ajo, vino blanco, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva y patatas. El pollo al ajillo es un clásico de la cocina española, que se prepara dorando el pollo con mucho ajo y vino. Las patatas al horno son el acompañamiento ideal, ya que se cocinan con el jugo del pollo y el ajo. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato de pollo al ajillo con patatas al horno delicioso.
Ingredientes para preparar pollo al ajillo
Instrucciones
- Cortamos las patatas.
En primer lugar, debemos pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. De este modo, tienen el grosor adecuado para que queden un poco crujientes por fuera y jugosas por dentro.
- Cortamos el ajo y la cebolla.
A continuación, pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana o en pedazos medianos. También debemos pelar el ajo y prensarlo o picarlo finamente para realizar el majado posterior.
- Sazonamos el pollo.
Con los vegetales cortados, procedemos a sazonar el pollo por ambas caras con un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta recién molida y una pizca de sal.
- Hacemos el majado de perejil y ajo.
En un mortero, añadimos unos 4 dientes de ajo y un poco de perejil picado, junto con un poco de sal gorda. Con todo bien machacado, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y un chorro pequeño de vinagre.
- Asamos las patatas.
En primer lugar, meteremos las patatas, junto con la cebolla. Ya que, tardan en cocinarse mas tiempo que el pollo. Colocamos ambos ingredientes en una bandeja de horno y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos un chorro de aceite y las metemos al horno previamente precalentado a 200º celsius (392º farenheit) a una altura media durante 10 minutos.
- Despegamos las patatas y añadimos un poco de vino blanco.
Una vez transcurridos los 10 minutos de horneado, despegamos las patatas de la bandeja en caso de que sea necesario y añadimos un chorrito de vino blanco para añadir mas sabor a la receta.
- Añadimos el pollo a la bandeja con las patatas.
Añadimos los cuartos traseros a la bandeja con las patatas y la cebolla. Pincelamos la mitad del majado que habíamos hecho previamente sobre el pollo. Debemos colocarlos con la parte de la piel hacia abajo. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 10 minutos.
- Damos la vuelta al pollo.
Una vez transcurridos los 10 minutos de cocción, volteamos los cuartos traseros y los pincelamos con el resto del majado por la cara de la piel. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 15 minutos mas, añadiendo un poco de agua y vino por encima del pollo si vemos que esta muy seca la bandeja.
- Terminamos de asar el pollo y las patatas.
Transcurrido el tiempo de horneado, ya tenemos lista nuestra receta. Si nos gusta la piel mas tostada podemos subir la temperatura del horno un poco mas y meterlos durante 5 minutos para conseguir el tostado de la piel.
Solo nos queda servir y disfrutar de nuestra receta.
¡Buen provecho!
Instrucciones para la preparación de los ingredientes
Instrucciones para asar el pollo al ajillo
Notas
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Porciones 1
Tamaño de la ración 100 gr
- Cantidad por porción
- Calorías 195
- % Valor diario *
- Grasa total 12.47g20%
- Grasa saturada 4.4g23%
- Carbohidratos totales 3.62g2%
- Fibra dietética 2.4g10%
- Azúcares 1.8g
- Proteína 15.88g32%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
¿Con que podemos acompañar el pollo al ajillo?
Disfruta de un plato de pollo al ajillo al horno, jugoso y aromático, con una guarnición de ensalada verde, fresca y saludable. Una combinación perfecta de sabores y texturas, que te aportará proteínas, vitaminas y fibra. Una receta fácil y rápida, ideal para cualquier ocasión.
Consejos para preparar pollo al ajillo
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