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Pollo al horno con patatas: receta fácil y rica

pollo al ajillo principal

Como preparar el mejor pollo al ajillo de 2024

El pollo es una de las carnes m├ís vers├ítiles y populares que existen. Se puede preparar de muchas formas diferentes, desde asado hasta frito, pasando por guisado o al horno. En esta ocasi├│n, te traemos una receta de pollo al ajillo con patatas al horno, un plato sencillo pero delicioso que har├í las delicias de toda la familia. El pollo al ajillo es una receta t├şpica de la cocina espa├▒ola, que consiste en dorar el pollo con abundante ajo, perejil y vino blanco. Las patatas al horno son el acompa├▒amiento perfecto para este plato, ya que se impregnan del sabor del pollo y el ajo. Si te gusta el pollo, no te pierdas esta receta de pollo al ajillo con patatas al horno, que te explicamos paso a paso a continuaci├│n.

Si quieres descubrir más recetas con pollo, te invitamos a visitar nuestra sección de los mejores platos con pollo, donde encontrarás ideas tan apetecibles como alitas de pollo con soja y miel, pollo teriyaki, pollo al curry o pollo asado. ¡Te sorprenderás de la variedad de formas de cocinar el pollo!

Pollo al ajillo con patatas: receta fácil y rica

Dificultad:BeginnerTiempo de preparaci├│n: 5 minutosTiempo de cocci├│n: 35 minutosTiempo de descanso: 40 minutosTiempo total: 40 minutosPorciones:2 porcionesCalor├şas:195 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el a├▒o

Descripci├│n

¿Te apetece un plato de pollo al ajillo con patatas al horno? Esta receta es fácil, rápida y muy sabrosa. Solo necesitas pollo, ajo, vino blanco, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva y patatas. El pollo al ajillo es un clásico de la cocina española, que se prepara dorando el pollo con mucho ajo y vino. Las patatas al horno son el acompañamiento ideal, ya que se cocinan con el jugo del pollo y el ajo. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un plato de pollo al ajillo con patatas al horno delicioso.

Ingredientes para preparar pollo al ajillo

Instrucciones

    Instrucciones para la preparaci├│n de los ingredientes

  1. Cortamos las patatas.

    En primer lugar, debemos pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio cent├şmetro aproximadamente. De este modo, tienen el grosor adecuado para que queden un poco crujientes por fuera y jugosas por dentro.

  2. Cortamos el ajo y la cebolla.

    A continuaci├│n, pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana o en pedazos medianos. Tambi├ęn debemos pelar el ajo y prensarlo o picarlo finamente para realizar el majado posterior.

    corte cebolla y ajo pollo al ajillo
  3. Sazonamos el pollo.

    Con los vegetales cortados, procedemos a sazonar el pollo por ambas caras con un poco de ajo en polvo, un poco de pimienta reci├ęn molida y una pizca de sal.

    sazonado pollo pollo al ajillo
  4. Hacemos el majado de perejil y ajo.

    En un mortero, a├▒adimos unos 4 dientes de ajo y un poco de perejil picado, junto con un poco de sal gorda. Con todo bien machacado, a├▒adimos un buen chorro de aceite de oliva y un chorro peque├▒o de vinagre.

    majado ajo pollo al ajillo
  5. Instrucciones para asar el pollo al ajillo

  6. Asamos las patatas.

    En primer lugar, meteremos las patatas, junto con la cebolla. Ya que, tardan en cocinarse mas tiempo que el pollo. Colocamos ambos ingredientes en una bandeja de horno y sazonamos con sal y pimienta. A├▒adimos un chorro de aceite y las metemos al horno previamente precalentado a 200┬║ celsius (392┬║ farenheit) a una altura media durante 10 minutos.

    asado patatas pollo al ajillo
  7. Despegamos las patatas y a├▒adimos un poco de vino blanco.

    Una vez transcurridos los 10 minutos de horneado, despegamos las patatas de la bandeja en caso de que sea necesario y a├▒adimos un chorrito de vino blanco para a├▒adir mas sabor a la receta.

    asado pollo pollo al ajillo
  8. A├▒adimos el pollo a la bandeja con las patatas.

    A├▒adimos los cuartos traseros a la bandeja con las patatas y la cebolla. Pincelamos la mitad del majado que hab├şamos hecho previamente sobre el pollo. Debemos colocarlos con la parte de la piel hacia abajo. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 10 minutos.

    asado pollo pollo al ajillo
  9. Damos la vuelta al pollo.

    Una vez transcurridos los 10 minutos de cocci├│n, volteamos los cuartos traseros y los pincelamos con el resto del majado por la cara de la piel. Metemos la bandeja al horno con la misma temperatura, a una altura alta durante 15 minutos mas, a├▒adiendo un poco de agua y vino por encima del pollo si vemos que esta muy seca la bandeja.

    asado pollo vuelta pollo al ajillo
  10. Terminamos de asar el pollo y las patatas.

    Transcurrido el tiempo de horneado, ya tenemos lista nuestra receta. Si nos gusta la piel mas tostada podemos subir la temperatura del horno un poco mas y meterlos durante 5 minutos para conseguir el tostado de la piel.

    Solo nos queda servir y disfrutar de nuestra receta.

    ¡Buen provecho!

    pollo al ajillo listo

Notas

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Palabras clave:Cocina espa├▒ola, Cocina mediterranea, Recetas con patatas, Recetas con pollo, Recetas con cebolla
Informaci├│n nutricional

Tama├▒o de la raci├│n 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porci├│n
Calor├şas 195
% Valor diario *
Grasa total 12.47g20%
Grasa saturada 4.4g23%
Carbohidratos totales 3.62g2%
Fibra diet├ętica 2.4g10%
Az├║cares 1.8g
Prote├şna 15.88g32%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calor├şas. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades cal├│ricas.

┬┐Con que podemos acompa├▒ar el pollo al ajillo?

Ensalada verde principal

Disfruta de un plato de pollo al ajillo al horno, jugoso y arom├ítico, con una guarnici├│n de ensalada verde, fresca y saludable. Una combinaci├│n perfecta de sabores y texturas, que te aportar├í prote├şnas, vitaminas y fibra. Una receta f├ícil y r├ípida, ideal para cualquier ocasi├│n.

Consejos para preparar pollo al ajillo

1. Elige un pollo de buena calidad preferiblemente de corral o ecológico, que tenga más sabor y menos grasa que los pollos industriales:
Puedes usar el pollo entero o solo las partes que más te gusten, como las pechugas, los muslos o las alitas.
2. Seca bien el pollo con papel de cocina antes de salpimentarlo y dorarlo en una sart├ęn con aceite de oliva:
As├ş evitar├ís que suelte demasiado l├şquido y se quede seco o blando.
3. Usa mucho ajo para darle sabor al pollo:
Pela los dientes de ajo y c├│rtalos en l├íminas finas. Fr├şelos en el mismo aceite donde has dorado el pollo, hasta que est├ęn ligeramente dorados, pero sin quemarse. A├▒ade tambi├ęn unas ramitas de perejil fresco picado, que le dar├í un toque verde y fresco al plato. A├▒ade vino blanco al pollo y al ajo, y deja que se evapore el alcohol a fuego fuerte. El vino blanco le dar├í acidez y aroma al guiso, y ayudar├í a desglasar los jugos del pollo que se hayan quedado pegados en la sart├ęn.
4. Coloca el pollo con el ajo y el vino en una fuente apta para el horno:
Precalienta el horno a 180┬║C y hornea el pollo durante unos 30 minutos, o hasta que est├ę tierno y dorado por encima. Puedes regar el pollo con su propio jugo de vez en cuando, para que no se seque.
5. Mientras se hornea el pollo, prepara las patatas:
Pela las patatas y c├│rtalas en rodajas finas. Col├│calas en otra fuente apta para el horno, salpimi├ęntalas y roc├şalas con un poco de aceite de oliva. Hornea las patatas junto con el pollo, hasta que est├ęn tiernas y crujientes por los bordes.
6. Sirve el pollo al ajillo con perejil y patatas al horno bien caliente, acompa├▒ado de una ensalada verde de lechuga, tomate, pepino y cebolla:
Ali├▒a la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.

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Opiniones de la receta

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