Como preparar el mejor solomillo de 2025
El solomillo de cerdo es una de las partes más apreciadas de este animal. Es una pieza muy versátil y sabrosa. En esta ocasión, nos gustaría deleitaros con una deliciosa receta de solomillos de cerdo al ajillo. Se trata de una receta sencilla, pero llena de tradición y sabor. También os ofrecemos otras recetas de cerdo que seguro encantarán a tu familia y amigos, como estos secretos de cerdo con papas, estas costillas barbacoa o este estofado de cerdo. Además, si deseas probar más recetas con solomillo de cerdo, te recomiendo explorar diferentes opciones como el solomillo de cerdo en salsa o el solomillo a la cerveza.
Solomillo de cerdo al ajillo ¡Receta tradicional!
Descripción
Prepara un delicioso solomillo de cerdo al ajillo con esta receta tradicional. Corta el solomillo en medallones y séllalos en aceite de oliva con ajos enteros. Añade vino blanco y caldo de carne caliente, y cocina durante 10 minutos. La salsa se reduce gradualmente, realzando los sabores. Sirve el solomillo con patatas fritas cuadradas como guarnición. Esta receta fácil y rápida es perfecta para una comida sabrosa y reconfortante.
Ingredientes
Instrucciones
- Cortamos el solomillo
En primer lugar, debemos cortar el solomillo en rodajas de 1 centímetro y medio aproximadamente.
- Sazonamos las rodajas de solomillo
Una vez hemos cortado el solomillo, procedemos a sazonar las rodajas con un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de ajo en polvo, un poco de cebolla en polvo, un poco de romero seco y un poco de tomillo seco.
- Enharinamos la carne
Con la carne sazonada, añadimos un poco de harina por ambas caras de las rodajas de solomillo. Las sacudimos para eliminar el exceso.
- Calentamos la sartén y añadimos el ajo
Colocamos una sarten a fuego medio-alto, añadimos un chorro de aceite y un pedazo de mantequilla. Una vez se hayan calentado las grasas, añadimos los ajos aplastados para que suelten su jugo.
- Añadimos las rodajas de solomillo
Con el aceite y la mantequilla bien calientes, añadimos las rodajas de solomillo y las dejamos cocinar un par de minutos, ya que se terminaran de cocinar en la salsa.
- Volteamos las rodajas de solomillo
Cocinamos por la otra cara ligeramente. No las terminamos de cocinar porque se acabaran en la salsa.
- Añadimos vino blanco
Retiramos las rodajas de solomillo y las reservamos. Añadimos un chorrito de vino blanco para desglasar los restos de la carne y otro chorrito de caldo de carne o agua. Dejamos que se evapore un poco el alcohol.
- Añadimos la carne a la salsa
Añadimos las rodajas de solomillo a la salsa y las cocinamos durante unos minutos.
- Volteamos las rodajas y terminamos el plato
Les damos la vuelta a las rodajas y las dejamos unos minutos hasta que se terminen de cocinar.
Solo nos queda servir la carne junto con alguna guarnición como patatas fritas o asadas y disfrutar.
¡Buen provecho!
Notas
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¿Con que podemos acompañar el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo y las patatas asadas se unen en un plato único y sabroso: el crujiente de las patatas complementa la jugosidad del solomillo de cerdo, creando una experiencia sublime, que nos traerá recuerdos de la infancia.
Consejos para preparar solomillo de cerdo
¡Sigue estos consejos y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable con este plato tradicional!
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