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Ternera con pimientos verdes ¡Receta cocinada como en china!

ternera con pimientos principal

Como preparar la mejor receta de ternera con pimientos verdes de 2024

¿Te gustan las recetas de la cocina asiática? ¿Quieres aprender a preparar una deliciosa ternera con pimientos verdes al estilo chino? Entonces sigue leyendo, porque en este artículo te voy a enseñar el paso a paso para hacer este plato fácil y rápido, que te va a sorprender. Además, te voy a dar algunos consejos para que puedas acompañar tu ternera con pimientos verdes con otros platos típicos de la cocina asiática, como los rollitos de primavera, el arroz tres delicias o el chow mein de pollo yakisoba. ¡No te lo pierdas!

Receta de ternera con pimientos verdes ¡Igual que en china!

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 20 minutosPorciones:1 porcionesCalorías:131 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

Descubre cómo preparar una irresistible receta de ternera con pimientos verdes, un plato clásico de la cocina china que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Aprende los secretos para lograr una carne tierna y jugosa, marinada en una deliciosa salsa de soja y acompañada de pimientos verdes crujientes. Esta receta auténtica y fácil de hacer te transportará al exótico mundo culinario chino. Sorprende a tu paladar y al de tus invitados con este plato lleno de sabores vibrantes. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica china desde la comodidad de tu hogar!

Ingredientes de la ternera con pimientos

    Marinado de la ternera

  • Ingredientes para la receta

Instrucciones

    Instrucciones para el marinado de la ternera

  1. Cortamos la ternera.

    En primer lugar debemos cortar la ternera en tiras finas. Debemos cortarla en contra de las fibras para obtener una carne mas tierna.

  2. Maceramos nuestra ternera y dejamos reposar.

    Una vez tengamos cortada la ternera, procederemos a marinarla con media cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, una pizca de pimienta blanca, media cucharada de maicena, media cucharada de aceite vegetal y media cucharada de vino de arroz.

    Con el macerado listo, taparemos nuestro bol con papel film y lo dejaremos reposar media hora en el frigorífico (si lo dejamos reposar toda la noche, la ternera tendrá mas potencia de sabor).

  3. Instrucciones para la preparación de la ternera con pimientos

  4. Cortamos el pimiento verde.

    En primer lugar cortamos nuestro pimiento verde en tiras finas, previa limpieza del mismo eliminando el pedúnculo, las venas y las semillas.

  5. Preparamos la “salsa” para la receta.

    Una vez tengamos el pimiento cortado, en un bol pequeño mezclaremos media cucharadita de maicena, un chorrito de salsa de soja y 30 mililitros de agua. Esta mezcla añadirá espesor y un extra de sabor a nuestro plato.

  6. Freímos la ternera.

    Con todo listo procederemos a freír nuestra ternera a fuego fuerte en abundante aceite vegetal hasta que se empiece a dorar. No debemos cocinar la ternera del todo, ya que mas adelante la terminaremos con el resto de ingredientes.

    Colamos nuestra ternera para eliminar el máximo de aceite posible y la reservamos.

  7. Cocinamos el pimiento y el ajo.

    Con la ternera lista procedemos a cocinar nuestros pimientos. Los freiremos a fuego fuerte con un chorrito de aceite vegetal. Un poco antes de que estén listos añadimos dos dientes de ajo picados o prensados con prensa ajos y doramos ligeramente.

  8. Añadimos la ternera al salteado.

    Añadimos la ternera que habíamos reservado al salteado y mezclamos con movimientos envolventes los ingredientes.

  9. Añadimos la “salsa” al salteado.

    Añadimos la mezcla de maicena con salsa de soja y agua que habíamos hecho, removiéndola previamente.

  10. Salteamos todos los ingredientes y finalizamos el plato.

    Salteamos todos los ingredientes integrando todos los sabores hasta que notemos que la salsa se comienza a espesar y tenemos nuestro plato listo.

    Solo falta presentarlo y disfrutar de nuestro delicioso salteado de ternera con pimientos verdes.

    ¡Buen provecho!

Notas

  • ¿Has cocinado nuestra receta?
    Etiquétanos en nuestro Instagram @marioskitchenn. ¡Me encantaría ver vuestros fantásticos resultados! 🍟🔥
Palabras clave:casera, cocina asiática, cocina china, pimientos verdes, receta, salsa de soja, ternera
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 131
% Valor diario *
Grasa total 5.4g9%
Potasio 350mg10%
Carbohidratos totales 3.31g2%
Fibra dietética 2g8%
Proteína 20.7g42%

Vitamina A 1.80 IU
Vitamina C 2.8 mg
Calcio 8 mg
Hierro 2.1 mg
Fósforo 1.70 mg
Magnesio 1.8 mmol
Zinc 3.8 mcg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¿Con que podemos acompañar ternera con pimientos verdes?

arroz basmati principal

El arroz basmati es un acompañamiento clásico y versátil, que aporta hidratos de carbono y fibra, y que contrasta bien con la salsa de la ternera con pimientos. Puedes cocerlo al vapor o saltearlo con un poco de aceite y ajo.

Consejos para preparar ternera con pimientos verdes

1. Cortad la carne adecuadamente:
Corta la carne de ternera en tiras finas y uniformes para que se cocine rápido y quede tierna.
2. Congelad la carne:
Congelar ligeramente la carne antes de cortarla para que sea más fácil hacerlo en tiras finas.
3. Cortad la carne en contra de las fibras:
Cortar la carne en sentido contrario a las fibras para que quede más tierna
4. Secad la carne:
Secar bien la carne con papel de cocina antes de enharinarla para que quede más crujiente.
5. Añadid ingredientes aromáticos:
Añadir un poco de jengibre rallado, ajo picado o chile rojo picante para darle más sabor y picor al plato.
6. Marinad la carne:
Marínala con salsa de soja, vino de arroz, maicena, ajo y jengibre, para que se impregne de sabor y se ablande.
7. Usar la sarten adecuada:
Usar un wok o una sartén muy caliente para saltear rápidamente los ingredientes sin que se cuezan demasiado.
8. Salpimentad el salteado:
Ajusta el punto de sal y pimienta al final, y sirve la ternera con pimientos verdes acompañada de arroz blanco o fideos chinos para una comida completa y equilibrada.

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Opiniones de la receta

Como en el chino!

28 de agosto de 2023

Conozco la receta de ternera con pimientos del chino del barrio. Me pico la curiosidad por hacerla y encontré esta receta, queda muy similar y seguro que mas sana.

Ismael

Una receta sencilla y sabrosa

30 de julio de 2023

Me gusta mucho la carne, sobre todo la ternera, que es una carne tierna y jugosa. También me gustó el contraste de los pimientos verdes, que le dan un toque fresco y crujiente.

Julia

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