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Fideos Teriyaki con Verduras: ¡Receta Asiática Vegetariana y fácil!

fideos teriyaki principal

Como preparar los mejores fideos teriyaki de 2024

¿Te gustaría aprender a preparar unos fideos teriyaki con verduras que te harán viajar a Japón sin salir de tu cocina? Si eres un amante de la cocina asiática, no puedes perderte esta receta tradicional que combina el sabor de la salsa teriyaki con las verduras frescas y crujientes.

La cocina asiática es muy variada y rica en sabores, aromas y texturas. Algunos de sus platos más populares son el arroz tres delicias, el sushi, el curry, el pad thai o los rollitos de primavera. Pero si hay un ingrediente que destaca en esta gastronomía son los fideos, que se pueden preparar de muchas formas diferentes.

Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas o veganas, o simplemente quieren comer más verduras en su dieta. Es un plato fácil de hacer, rápido y económico, perfecto para cualquier ocasión.

En este artículo te enseñamos cómo hacer esta receta paso a paso, con ingredientes sencillos y naturales. Verás que es muy fácil de hacer y que el resultado es espectacular. Si te gustan los fideos, no puedes dejar de probar otras recetas como el chow mein de pollo yakisoba. Pero ahora, vamos a por los fideos teriyaki con verduras.

Fideos teriyaki con verduras

Dificultad:BeginnerTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 15 minutosTiempo total: 25 minutosPorciones:2 porcionesCalorías:285 kcal Mejor temporada:Adecuado durante todo el año

Descripción

Los fideos teriyaki son un plato de la cocina japonesa que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta se compone de fideos de trigo o arroz, cubiertos con una deliciosa salsa teriyaki hecha a base de salsa de soja, mirin y azúcar. La salsa teriyaki es conocida por su sabor dulce y salado, que complementa perfectamente los fideos y los ingredientes adicionales que se le agregan, como vegetales, carne o mariscos. Es una opción popular para una cena rápida y fácil, y los fideos teriyaki también son comunes en los menús de los restaurantes japoneses y asiáticos en todo el mundo.

Ingredientes fideos teriyaki

    Ingredientes salsa teriyaki

  • Ingredientes receta

Instrucciones

    Instrucciones para la preparación de la salsa teriyaki

  1. Preparamos la salsa.

    Para preparar la salsa teriyaki debemos añadir los siguientes ingredientes: 35 mililitros de salsa de soja, 40 mililitros de agua, 15 mililitros de vinagre de arroz, una cucharada de azúcar, un diente de ajo picado, media cucharadita de aceite de sésamo, una cucharadita de maicena y media cucharadita de jengibre en polvo. Una vez añadidos todos los ingredientes ponemos el cazo a fuego medio hasta que comience a hervir y la retiramos del fuego.

  2. Instrucciones para la preparación de los fideos teriyaki

  3. Cortamos los vegetales.

    En primer lugar, cortamos los vegetales finamente con un cuchillo afilado. Primero pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones, luego eliminamos las semillas y venas del pimiento y lo cortamos en bastones, finalmente pelamos la cebolla eliminamos la raíz y la cortamos en juliana.

  4. Hervimos los fideos.

    Una vez tenemos lista la salsa y los vegetales cortados, procederemos a calentar una olla mediana con agua. Cuando el agua comience a hervir, añadiremos los fideos y los cocinaremos un poco menos del tiempo indicado por el fabricante. En mi caso 3 minutos sobre 4 indicados.

  5. Freímos los vegetales.

    Mientras se cuecen los fideos aprovechamos para cocinar las verduras a fuego medio en una sarten grande. Las freímos hasta que queden pochadas, pero sacándolas un poco antes de que estén listas para terminarlas con los fideos y la salsa.

  6. Freímos los fideos.

    Freímos ligeramente los fideos a fuego medio/alto en la misma sarten que cocinamos las verduras, añadiendo previamente un chorrito de aceite de oliva.

  7. Añadimos la salsa a los fideos.

    Después de freírlos durante un par de minutos, cuando comiencen a cambiar de color ligeramente les añadimos la salsa teriyaki que habíamos preparado previamente (dejaremos un poco de salsa para el momento en el que añadamos las verduras).

    Realizaremos movimientos envolventes con nuestra espátula para esparcir la salsa uniformemente por todos los fideos.



    Nota: Si la salsa teriyaki queda demasiado espesa, añadiremos un poco de agua para volverla mas liquida.
  8. Añadimos las verduras a nuestra receta.

    Una vez que los fideos estén casi listos, añadimos los vegetales que habíamos cocinado previamente. Les damos unas ultimas vueltas añadiendo la salsa que habíamos reservado y estarán listos para comer.

    ¡Buen provecho!

Notas

  • ¿Has cocinado nuestra receta?
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Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr

Porciones 1


Cantidad por porción
Calorías 101
% Valor diario *
Grasa total 1.4g3%
Sodio 491mg21%
Potasio 144mg5%
Carbohidratos totales 18.6g7%
Fibra dietética 1.8g8%
Azúcares 4.2g
Proteína 2.8g6%

Vitamina A 1.03 IU
Vitamina C 28 mg
Calcio 11 mg
Hierro 0.6 mg

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

¿Con que podemos acompañar los fideos teriyaki veganos?

rollitos de primavera principal

Si te gusta la cocina asiática, te proponemos una combinación deliciosa y fácil de hacer: fideos teriyaki con verduras y rollitos de primavera, una unión de platos asiáticos que hará las delicias de tus invitados.

Consejos para preparar fideos teriyaki con verduras

1. Elige bien los fideos:
Puedes usar cualquier tipo de fideos que te gusten, como los de arroz, los de trigo o los de huevo. Lo importante es que los cocines al dente, siguiendo las instrucciones del paquete, y que los enjuagues con agua fría después de escurrirlos. Así evitarás que se peguen y se pasen de cocción.
2. Prepara tu propia salsa teriyaki:
La salsa teriyaki es muy fácil de hacer en casa, y te asegurarás de que tenga el sabor y la textura que más te gusten. Solo necesitas mezclar salsa de sojaazúcarvinagre de arrozjengibre rallado y ajo picado en una cacerola, y llevarla a ebullición. Luego, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua fría, y añádela a la salsa. Remueve hasta que espese y reserva.
3. Corta las verduras en trozos pequeños y uniformes:
Para que las verduras se cocinen rápido y queden al punto, es importante que las cortes en trozos pequeños y del mismo tamaño. Así se saltearán mejor y tendrán más sabor. Puedes usar las verduras que más te gusten o las que tengas a mano, como cebollapimientozanahoriacalabacínchampiñones o brotes de soja.
4. Saltea las verduras por separado:
Para evitar que las verduras se mezclen y pierdan su color y su textura, es mejor saltearlas por separado en un wok o una sartén grande con un poco de aceite. Empieza por las más duras, como la zanahoria o el pimiento, y termina por las más blandas, como el calabacín o los champiñones. Salpimienta al gusto y reserva.
5. Saltea los fideos con la salsa teriyaki:
En el mismo wok o sartén donde has salteado las verduras, añade los fideos cocidos y la salsa teriyaki. Mezcla bien a fuego alto hasta que los fideos se impregnen bien de la salsa y queden ligeramente dorados. Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile rojo picado o unas gotas de salsa sriracha.
6. Añade las verduras y mezcla bien:
Por último, incorpora las verduras salteadas al wok o sartén con los fideos y la salsa teriyaki. Mezcla todo bien a fuego alto hasta que se integren los sabores y se caliente el conjunto. Si quieres darle un toque fresco y aromático, puedes añadir unas hojas de cilantro o perejil picado por encima.
7. Sirve y disfruta:
Ya tienes listo tu plato de fideos teriyaki con verduras, una receta fácil, rápida y deliciosa que te encantará. Puedes servirla tal cual o acompañarla de unas semillas de sésamo tostado, unos cacahuetes picados o unos trozos de tofu frito. ¡Buen provecho!

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Opiniones de la receta

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28 de agosto de 2023

Me encantan las recetas asiáticas y mas siendo vegetariana, esta receta es ideal para mi familia y para mi

Charo

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9 de junio de 2023

Me gusta mucho la comida asiática, sobre todo la salsa teriyaki. Es una receta que recomiendo a todos los que les guste la comida asiática. Gracias por compartirla.

Pedro

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